Sobald die ersten Holunderblüten am Feldweg entlang blühen, mache ich mich immer mit meinem Körbchen auf dem Weg um die Holunderblüten einzusammeln. Ich liebe nämlich Holunder. Aus dem Grund mache ich jedes Jahr viele Liter selbst gemachten Holunderblütensirup, stelle ein fruchtig-frisches Holunderblütengelee mit Apfelsaft her und koche Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade. Die Kombination von Holunderblüten und Erdbeeren mögen wir nämlich gerne. Deshalb gibt es auch gerne mal eine Holunderblüten Panna Cotta mit frischen Erdbeeren als Dessert. Das Holunderblüten-Erdbeer-Dessert serviere ich gerne – wie viele meiner Desserts – als Dessert im Glas. Das spart Geschirr und sieht auch noch hübsch aus.

Die Holunderblüten Panna Cotta schmeckt angenehm süß und die frischen Erdbeeren verleihen der Panna Cotta noch den fruchtig-frischen Kick.