Holunderblüten Panna Cotta mit Erdbeeren

Sobald die ersten Holunderblüten am Feldweg entlang blühen, mache ich mich immer mit meinem Körbchen auf dem Weg um die Holunderblüten einzusammeln. Ich liebe nämlich Holunder. Aus dem Grund mache ich jedes Jahr viele Liter selbst gemachten Holunderblütensirup, stelle ein fruchtig-frisches Holunderblütengelee mit Apfelsaft her und koche Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade. Die Kombination von Holunderblüten und Erdbeeren mögen wir nämlich gerne. Deshalb gibt es auch gerne mal eine Holunderblüten Panna Cotta mit frischen Erdbeeren als Dessert. Das Holunderblüten-Erdbeer-Dessert serviere ich gerne – wie viele meiner Desserts – als Dessert im Glas. Das spart Geschirr und sieht auch noch hübsch aus.

Die Holunderblüten Panna Cotta schmeckt angenehm süß und die frischen Erdbeeren verleihen der Panna Cotta noch den fruchtig-frischen Kick.

Leckere Holunderblueten Erdbeer Panna Cotta als Dessert im Glas nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
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Leckeres Holunderblueten Erdbeer Dessert nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Holunderblüten Panna Cotta mit Erdbeeren

Holunderblüten Panna Cotta mit Erdbeeren Rezept Die erfrischende Holunderblüten Panna Cotta mit Erdbeeren ist ein leichtes Sommerdessert.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 4
Gericht Dessert, Nachspeise
Land & Region Italien, Österreich

Das solltest du haben

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Zutaten

Holunderblüten Panna Cotta

  • 320 ml Schlagobers (Sahne)
  • 110 ml Milch
  • 50 ml Holunderblütensirup
  • 30 g Kristallzucker
  • 1 Vanilleschote
  • 3 Blatt Gelatine

Fertigstellung

Zubereitung

Holunderblüten Panna Cotta

  • Das Schlagobers mit der Milch und dem Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen, die Vanilleschote aufschneiden und hinzugeben. Für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
  • Das Mark der Vanilleschote auskratzen und in die Schlagobers-Milch-Mischung geben. Den Holunderblütensirup (bis auf einen Esslöffel) ebenfalls hinzugeben.
  • Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, danach ausdrücken und gemeinsam mit 1 EL Holunderblütensirup in einem Topf leicht erhitzen und auflösen. 3 EL Schlagobers-Milch-Mischung hinzugeben und miteinander verrühren. Anschließend in die Masse im Topf einrühren. 
  • Die Schlagobers-Milch-Mischung durch ein Haarsieb gießen, in Gläser füllen und anschließend für ca. 4 – 6 Stunden in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.

Fertigstellung

  • Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und viertel. Ggf. mit Holunderblütensirup zum Süßen vermengen.
  • Die Erdbeerstücke auf der Holunderblüten Panna Cotta verteilen und servieren.
Keyword Holunderblüten Panna Cotta
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Erfrischende Holunderblueten Panna Cotta mit Erdbeeren als Nachspeise nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
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Alles Liebe,
Verena

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