Seit ich zum ersten Mal Donuts bei Dunkin‘ Donuts gegessen habe, bin ich ein großer Donuts-Fan. Zu Hause backe ich meine Donuts aber am liebsten in einer Silikonform im Backofen. Die Donuts aus dem Backofen triefen nicht so vor Fett wie die in Fett rausgebackenen Donuts, schmecken aber trotzdem lecker. Für den Fasching und den Kindergeburtstag verziere ich die Backofendonuts gerne mit zweierlei Schokoglasur und bunten Streuseln.
Grundsätzlich sind beim Backen von Donuts im Backofen fast keine Grenzen gesetzt. Ich habe auch schon Donuts mit Cranberrys und Pistazien, saftige Kürbis Donuts und Schoko-Donuts im Backofen gebacken.
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Zutaten
Donuts
- 240 g Mehl
- 140 g Kristallzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 55 g Butter weich
- 2 Eier
- 200 ml Milch
Zuckerguss
- 150 g Kuvertüre weiß
- 150 g Vollmilchkuvertüre
- 40 ml Schlagobers
Fertigstellung
- Streusel bunt nach Belieben
Zubereitung
Donuts
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zwei Donutsbleche mit jeweils 6 Donutsformen mit etwas Butter fetten.
- Die Eier mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel geben und verrühren.
- Die weiche Butter und das hinzugeben und einrühren.
- Anschließend das Mehl mit dem Backpulver unterrühren.
- Die Milch vorsichtig hinzugießen und alle Zutaten zu einem Teig verrühren. Jedoch nur so lange rühren, bis alle Zutaten miteinander vermischt sind.
- Den Teig zügig auf die Donutsformen aufteilen.
- Die Donuts auf der mittleren Schiene im Backrohr ca. 15 Minuten backen.
- Die fertig gebackenen Donuts aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Schokoguss
- Für den Schokoguss die weiße Kuvertüre und die Vollmilchkuvertüre in kleine Stücke hacken und in je eine Schüssel geben und über Wasserdampf langsam schmelzen. Langsam je die Hälfte des Schlagobers dazugießen und unterrühren.
- Der Schokoguss sollte zähflüssig sein, damit er auf den Donuts haften bleibt.
Fertigstellung
- Die ausgekühlten Donuts mit einer Seite in die geschmolzene Schokolade tunken.
- Nach Belieben mit Streuel verzieren.
- Trocken lassen und servieren.
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Tipp
Teig in die Donutförmchen Füllen Der Teig lässt sich relativ gut mithilfe eines Teelöffels in die Donutförmchen füllen. Noch einfacher funktioniert das Einfüllen, indem man den Teig in einen Einwegspritzbeutel füllt und damit in die Donutförmchen spritzt.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 191kcal | Kohlenhydrate: 29g | Eiweiß: 4g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 45mg | Natrium: 91mg | Kalium: 74mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 13g | Kalzium: 53mg | Eisen: 1mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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Alles Liebe,
Verena
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