Asiapfanne – Eiernudeln mit Gemüse und Tofu aus dem Wok

An Tagen die mit Terminen vollgestopft sind, ist es mir wichtig, dass wir trotzdem was Gutes essen. Da ist die Asiapfanne bestehend aus Eiernudeln mit Gemüse und Tofu aus dem Wok perfekt. Die vegetarische Asiapfanne ist einfach und schnell gemacht. Und sie schmeckt auch richtig lecker.

Für die Wok Pfanne verwende ich immer das gerade vorrätige Gemüse, so ist die Asia Pfanne auch gleich eine Art schmackhafte Resteverwertung und schmeckt immer ein bisschen anderes.

Wer keinen Tofu mag, kann diesen auch einfach weglassen. Manchmal verwende ich anstatt dem Tofu auch eine kleine Hühnerbrust. Auch diese Variante der Wok Pfanne schmeckt köstlich.

Leckere Asiapfanne mit gebratenem Gemüse Tofu und Eiernudeln nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
  • 💯 KOMPAKT & LEICHT - Die Wokpfanne mit Deckel hat bei einem Durchmesser von nur 31,5 cm das gleiche Volumen wie breitere Wok-Pfannen. Sie ist leichter und einfacher zu tragen als ihre Konkurrenzprodukte. Ein intelligenter Kauf.
  • ✅ WOK GUSSEISEN MIT STABILEM, FLACHEM BODEN - Der breite und flache Boden dieses Wok hält ihn stabil und sicher auf allen Kochflächen, einschließlich Gas-, Elektro- und Induktionsherden sowie Öfen, Lagerfeuern und Grills.
  • 🥘 STABILE GRIFFE - Leicht zu halten und leicht zu bewegen. Mit zwei stabilen Griffen zum Drehen und Anheben ist diese Gusspfanne für alles bereit.
  • 🔥 SCHNELLE & GLEICHMÄSSIGE WÄRMEVERTEILUNG - Die strapazierfähige Antihaft-Oberfläche des Gusseisen Wok speichert die Wärme perfekt und eignet sich daher gut für alle Ihre Rezepte. Bereiten Sie Sesam-Ingwer-Huhn oder eine rauchige Paella am Lagerfeuer zu.
  • ✨ GUSSEISEN WOK MIT MEHRZWECK-SILIKONDECKEL - Der Deckel dichtet perfekt ab. Hitze und Feuchtigkeit der Pfannengerichte bleiben erhalten, so dass sie einen köstlichen Geschmack haben. Der Deckel ist vielseitig verwendbar: Er passt auf eine Vielzahl von Töpfen und Pfannen von Uno Casa.
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Leckere Asiapfanne mit gebratenem Gemüse Tofu und Eiernudeln nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Eiernudeln mit Gemüse und Tofu

Eiernudeln mit Gemüse Rezept Einfache und schnell gemachte Asiapfanne aus Eiernudeln mit gebratenem Gemüse und Tofu aus dem Wok.
4.12 from 9 votes
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 2
Gericht Hauptspeise
Land & Region Asien, China
Kalorien 712kcal

Das solltest du haben

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Zutaten

Zubereitung

  • Den Räuchertofu in Würfel schneiden.
  • Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
  • Die Champignons und die Karotten putzen und in Scheiben schneiden.
  • Den Brokkoli in Röschen teilen, diese in ein Haarsieb geben und gut waschen.
  • Das Erdnussöl in einer Wokpfanne erhitzen. Die Tofuwürfel darin knusprig braten und anschließend beiseite stellen.
  • In dem Bratenrückstand die Frühlingszwiebel, die Champignonsscheiben, die Karottenscheiben und die Brokkoliröschen geben. Unter Rühren ca. 7 Minuten bissfest braten. Zum Schluss die Knoblauchstücke hinzugeben und kurz mitbraten.
  • Die Mie Eiernudeln nach Packungsangabe zubereiten und zum Gemüse geben.
  • Mit Sojasauce und Chilisauce abschmecken.
  • Alle Zutaten gut durchrühren und einige Minuten braten lassen.
  • Auf zwei Tellern anrichten, mit den gebratenen Tofuwürfeln bestreuen und servieren.

Tipp

Hühnerbrust anstatt Tofu Wer keinen Tofu mag, kann stattdessen auch eine kleine Hühnerbrust verwenden.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 712kcal | Kohlenhydrate: 97g | Eiweiß: 26g | Fett: 35g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Natrium: 3255mg | Kalium: 2536mg | Ballaststoffe: 33g | Zucker: 15g | Kalzium: 267mg | Eisen: 20mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Keyword Eiernudeln mit Gemüse und Tofu
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Leckere Eiernudeln mit gebratenem Gemüse und Tofu aus dem Wok nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Wok Gemüse mit gebratenem Tofu und Eiernudeln nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Eiernudeln mit gebratenem Gemüse und Tofu aus dem Wok nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Eiernudeln mit gebratenem Gemüse und Tofu aus dem Wok nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Leckere Asiapfanne mit Eiernudeln und gebratenem Gemüse nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

PS: Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Brandenstein Communications und Shan’shi.

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