An apple a day keeps the doctor away… Ob das auch für ein Stück vom Apfel Streusel Kuchen gilt? Seit ich denken kann liebe ich Äpfel. In die Schule bekam ich von meiner Mutter jeden Tag einen in Stücke geschnittenen Apfel mit. Auch heute noch esse ich gerne Äpfel. Damit ich über den Winter komme lagern wir immer eine große Menge unserer Apfelernte in unseren Erdkeller ein. Somit kann ich den ganzen Winter über auf eigene Lageräpfeln zurückgreife.
Der saftige Apfel Streusel Kuchen vom Blech ist das ganze Jahr über gern gesehener Kuchen bei unseren Kaffeetafeln. Dank dem Rührteig ist der Apfelkuchen sehr saftig. Da ich mit den Apfelstücken nicht spare schmeckt er so richtig nach Äpfeln. Gekrönt wird der Apfelkuchen mit knusprigen Streuseln.
- 【Wiederverwendbare Dauerbackfolie】Diese Dauerbackfolie ist unzählige Male verwendbar, sie kann nach Ihren Bedürfnissen und Ihrer Backform zugeschnitten werden. Egal ob eckig oder rund, somit ist sie ideal für Back- und Heißluft-Ofen.
- 【Inhalt und Maße】6er Set mit einer Größe von jeweils 40 * 60 cm, Mit einer Schere können Sie Dauerbackfolie problemlos mit einer Schere auf jedes Backblech zuschneiden Dauer-Backpapier zum Backen, und Garen, ideal für Back- und Heißluft-Ofen.
- 【Hitzebeständigkeit】Der Backfilm besteht aus hochwertigem PTFE (Teflon), einem besonders haltbaren und reißfesten Material, das mehrfach verwendet werden kann. Reduzieren Sie Abfall, Sicherheit und Umweltschutz.Die Backmatte ist bis zu 260°C beständig und kann dadurch für alle herkömmlichen Back und Grill Angelegenheiten verwendet werden.
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- Rasiermesserscharfe, doppelseitige Edelstahlklinge für ein müheloses Schälen
- Ideal für Karotten, Gurken, Zucchini, Kartoffeln, Pastinaken, Spargel, Mangos und Äpfel
- Für Rechtshänder und Linkshänder geeignet
- Mit ergonomischem Soft-Touch Griff für maximalen Komfort
- Spülmaschinengeeignet
21,95 € 
Zutaten
Rührteig
- 220 g Butter zimmerwarm
- 200 g Staubzucker
- 4 Eier
- 0.5 TL Salz
- 220 g Mehl glatt
- 1 TL Backpulver
Apfelschicht
- 550 g Äpfel
- 1 EL Zitronensaft
- 30 g Kristallzucker
- 30 g Mehl
Streusel
- 120 g Butter
- 170 g Mehl glatt
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg Vanillezucker
- 150 g Kristallzucker
- 1 Prise Zimt gemahlen
Zubereitung
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für die Streusel die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die abgekühlte Butter mit dem Mehl, Salz, Vanille- und Kristallzucker und dem Zimt zu Streuseln rühren. Sobald sich Streusel bilden, die Küchenmaschine oder den Mixer ausschalten und die Streuselmasse in den Kühlschrank stellen.
- Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke mit dem Zitronensaft und dem Kristallzucker vermengen. Kurz vor der Weiterverwendung auch mit dem Mehl vermengen.
- Für den Rührteig die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker einige Minuten cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzugeben und einrühren. Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermengen, dazu geben und zügig unterrühren.
- Den Rührteig gleichmäßig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech verteilen. Die Apfelstücke darauf verteilen. Zuletzt die gekühlten Streusel darüber verteilen.
- Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backrohr ca. 45- 50 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
- Den fertig gebackenen Apfelkuchen mit Streusel aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
- Mit Staubzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
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Tipp
Keine Streusel Wer keine Streusel mag, lässt diese einfach weg. Damit die Äpfel schön glänzen, empfehle ich die Apfelstücke mit Apfel- oder Marillenmarmelade zu bestreichen.
Serviervorschlag Zum Apfel Streuselkuchen passt gut eine Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagenes Schlagobers, garniert mit frischer Minze.
BACKBLECH Ich verwende für meine Blechkuchen meist ein Backblech mit Transporthaube. Für ein normal großes Backblech vom Backrohrhersteller die Portionen auf „32“ stellen, dann passen sich die Zutaten dementsprechend an.
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Alles Liebe,
Verena
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Hallo Verena, vielen Dank für das tolle Rezept. Habe den Kuchen heute ausprobiert – ist gut gelungen und schmeckt vorzüglich. LG, Sylvia
Vielen Dank für das tolle Rezept. Der Kuchen gelingt leicht, schmeckt ausgezeichnet und hat sogar meinen kritischen Mann überzeugt 😉
Sehr gutes Rezept! 😀
Ich habe den Kuchen schon 2 mal gebacken immer wieder ist das Blech leer
Super Lecker
Liebe Lisa,
vielen Dank für dein Feedback. Freut mich, dass dir der Apfel-Streusel-Kuchen so gut schmeckt.
Bei uns gibt es den Kuchen auch sehr oft, weil er so gut ist. 🙂
Alles Liebe,
Verena
Sehr gutes Rezept! Ich hab etwas mehr Zimt zu den Äpfeln und Streuseln gegeben!