Zu besonderen Anlässen bereite ich gerne Schoko Erdbeeren zu. Leider haben in unseren Breitengraden zum Valentinstag Erdbeeren nicht Saison. Da ich für ein Kundenshooting Erdbeeren kaufen musste, habe ich diese anschließend für die Herstellung von Schoko Erdbeeren verwendet. Auch wenn ich kein Fan von Erdbeeren außerhalb der heimischen Saison bin, bringe ich es nicht zusammen, die gekauften Erdbeeren einfach wegzuschmeißen, dafür sind sie dann doch viel zu schade.
Erdbeeren mit Schokolade überzogen schmecken gut, und einfach herzustellen sind sie auch noch. Besonders gern mag ich einen gut gekühlten Prosecco oder einen Frizzante zu den Schoko Erdbeeren.
Aus den Erdbeeren aus dem eigenen Garten, die ich voriges Jahr eingefroren habe, habe ich gemeinsam mit weißer Kuvertüre eine Pralinenfüllung hergestellt und meine selbst gemachten Pralinenhohlkörper damit gefüllt – rausgekommen sind dabei Erdbeerpralinen die perfekt zu den Schoko Erdbeeren passen.
- Und Ihre Küche wird zum Schoko-Atelier, mit 45 verschiedenen Formen • 7 wiederverwendbare Förmchen mit jeweils bis zu 8 Motiven • Komplett mit Zubehör: Spiral- und Pralinengabel, Spatel, 10 Plastikspießchen • Mit Schmelz- und Warmhaltestufe
- Elektrische Chocolatière, Set mit 32 Teilen • Alu-Schmelztopf (für bis zu 250 g Schokolade), hitzebeständiger Kunststoff-Griff • Energiesparend: Leistungsaufnahme 20 Watt • Inklusive deutscher Anleitung mit Rezeptvorschlägen
- 7 wiederverwendbare Förmchen-Trays aus Kunststoff für 67 Pralinen in 7 verschiedenen Formen: jeweils für: 1x Maxi-Herz 3D (11 x 13 x 3,5 cm), 30x Bohne, 8x Tannenbaum, 8x Stern, 8x Herz, 6x Teddy, 6x Printe (Rechteck) mit Stern oder Mond • Für Links- und Rechtshänder: mit beidseitigen Ausgieß-Mulden • Stromversorgung: 230 V, Eurostecker, Kabellänge: 100 cm
- Komplett mit Zubehör: 1 Spiralgabel, 1 Pralinengabel (Zinken), 1 Spatel, 1 Abtropf-/Ablage-Gitter (20 x 15 cm),10 wiederverwendbare Plastik-Spießchen (2 Farben), 10 Holzspießchen • Heiz-Station mit Schmelz- und Warmhaltestufe (Drehschalter), Betriebs-LED • Maße (B x H x T): 15 x8 x 19 cm, Topf-Ø: 9 cm
- Verehrte Kunden, die Information zum Lieferumfang ist im Produktvideo abweichend. Maßgeblich ist der auf dieser Seite beschriebene Lieferumfang.. Schokoladenschmelzgerät - Außerdem relevant oder passend zu: Weihnachts Kinder, Temperiergerät, Schokobrunnen, Elektrischer, Pralinenform, Chocolatier, elektrisch, Geburtstag, Schmelzen, Geschenk, Schoko, Backen
Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 50 g Vollmilchkuvertüre
- 70 g Zartbitterkuvertüre
- 20 g Kuvertüre weiß
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen.
- Die Vollmilch- und Zartbitterkuvertüre über Wasserdampf langsam schmelzen, dabei gelegentlich umrühren. Die Kuvertüre sollte dabei nicht wärmer werden als 45 Grad.
- Wenn die Kuvertüren vollständig geschmolzen sind, die Erdbeeren vorsichtig in die Schokolade tunken und anschließend auf en Abtropfgitter legen.
- Die Kuvertüre trocknen lassen.
- In der Zwischenzeit die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
- Anschließend die geschmolzenen weißen Schokolade mit einem kleinen Löffel auf die Erdbeeren träufeln bzw. in Zickzack-Bewegungen darüber verteilen.
- Die fertigen Schoko Erdbeeren im Kühlschrank lagern.
Ich liebe Erdbeeren, aus diesem Grund gibt es am Blog schon einige Rezepte mit der roten Beere wie das Erdbeer Tiramisu, das weiße Schokomousse mit Erdbeeren, Erdbeer Joghurt Popsicles, den (no bake) Erdbeer Cheesecake und den Erdbeersirup, den ich gerne zur Zubereitung von einem Gin Tonic mit Erdbeeren verwende. Aus den frischen Erdbeeren bereite ich auch gerne fruchtige Erdbeerlimes für die Mädlsabende zu. Aber in Kombination mit Pikantem schmecken Erdbeeren köstlich, wie ich finde, als Erdbeerketchup und auch im Spargel Erdbeer Salat.
Alles Liebe,
Verena
