Spargel Erdbeer Salat

Wie Ihr sicherlich schon gemerkt habt – ich sage nur Erdbeer Tiramisu, Erdbeer-Rhaberber-Muffins mit Streuseln, Erdbeer-Basilikum-Pfeffer-Eis und Erdbeerlimes –  habe ich eine kleine – ähm… ja – Schwäche für Erdbeeren. Aber es gibt auch noch eine zweite Schwäche die ich habe – Spargel. Beide haben derzeit Saison, was liegt da näher als diese beiden Lieblinge in Kombination, in Form eines köstlichen und zugleich erfrischenden Spargel Erdbeer Salat, zu genießen?

Bei den warmen Temperaturen draußen ist ein Salat am Abend ein leichtes Abendessen, das nicht noch extra Hitze im Körper erzeugt. Und noch dazu eine figurfreundliche Mahlzeit 😉 Immerhin steht die Bikinisaison vor der Tür.

Im Moment könnte ich mich ohne Problem nur von Salat wie dem Spargel Erdbeer Salat, dem Spinatsalat mit Himbeeren und Feta, dem mediterranen Nudelsalat und der Salad Bowl mit Couscous, Grilläse und Pfirsich (die übrigens auch sehr gut mit Birne und Nektarine schmeckt) ernähren.

Wie mögt ihr euren Salat am Liebsten?

Alles Liebe,
Verena