Bruschetta mit grünem Spargel und Radieschen

Bruschetta ist immer eine gern gesehene Vorspeise. Überlicherweise serviere ich eine klassische Bruschetta mit Tomaten. Da aber gerade Spargelsaison ist und diese ausgenutzt gehört, bereite ich dann auch gerne eine Bruschetta mit grünem Spargel und Radieschen als Vorspeise und als Fingerfood zu. Denn ich freue mich jedes Jahr auf die Marchfelder Spargel-Saison. Und am Rande des Marchfelds aufgewachsen, kommt bei mir nur Spargel aus dem Marchfeld auf den Teller.

Auch in meinem Fingerfood Workshop in der VHS Deutsch Wagram, den ich zu Beginn der heurigen Spargelsaison gegeben habe, habe ich mit den Kursteilnehmerinnen die saisonale Bruschetta mit grünem Spargel, Radieschen und gerösteten Pinienkernen gemacht. Die Teilnehmerinnen waren begeistert von der einfachen, aber schmackhaften Vorspeise.

Bruschetta mit grünem Spargel und Radieschen von Sweets & Lifestyle®
  • Scharfe Klinge aus Deutschem rostfreiem Spezialstahl und Messerblock aus Eichenholz. Dadurch haben diese Messer eine längere Lebensdauer und bessere Korrosionsbeständigkeit
  • 16-teiliges Messerset:Holzblock, 8 "Chef Messer, 8" Fleischmesser, 8 "Rostfreier Schärfstahl, 8" Schere, 5 "Mehrzweckmesser, 5" Santoku Messer, 5 "Tomaten Messer, 4,5" Steak Messer * 6 Stücke, 3,5 "Schälmesser, 3" Schälmesser
  • Anders als herkömmliche Messer aus einem Stück durchgehend geschmiedet. Geringes Gewicht für ermüdungsfreies Arbeiten. Die Messer sind nach mechanischen Prinzipien perfekt austariert.
  • Antibakterielle Technologie: Schmutz kann sich nicht festsetzen, Bakterien haben keine Chance. Sauberes Design nach aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen.
  • QUALITÄTSGARANTIE: 100% Neuware mit bedingungsloser 30-Tage-Geld-zurück-Garantie sowie 2 Jahren Garantie
47,48 € (2,97 € / Stückzahl)
Rezept für Bruschetta mit grünem Spargel, Radieschen und gerösteten Pinienkernen von Sweets & Lifestyle®

Bruschetta mit grünem Spargel und Radieschen

Bruschetta mit grünem Spargel Rezept Bruschetta als Vorspeise ist immer heiß begehrt. Die Bruschetta mit grünem Spargel schmeckt auch als Fingerfood.
3.67 von 3 Bewertungen
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 4
Gericht Fingerfood, Vorspeise
Land & Region Österreich
Kalorien 239kcal

Das solltest du haben

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Zutaten

  • 200 g Frischkäse Natur
  • 30 g Oberskren (Sahnemeerrettich)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 Stangen Spargel grün
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 3 EL Olivenöl
  • 8 Scheiben Baguette
  • 4 Radieschen
  • 30 g Pinienkerne
  • Balsamicocreme

Zubereitung

  • Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Anschließend zur Seite stellen und auskühlen lassen.
  • Den Frischkäse in einen Blender geben und mit dem Oberskren verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.
  • Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und das holzige Ende wegschneiden. Die Spargelstangen schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
  • In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spargel anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Balsamico ablöschen.
  • Die Radieschen waschen und in kleine stücke schneiden.
  • Das Baguette in ca. 1 – 1,5cm dicke Scheiben schneiden, die Schnittseiten mit etwas Olivenöl beträufeln und toasten. Abkühlen lassen.
  • Auf jeder Baguettescheibe etwas Frischkäse-Kren-Creme verteilen und anschließend die Spargelstücke darauf verteilen.
  • Mit Radieschenstücken und Pinienkernen garnieren. Ggf. noch etwas Balsamicoreduktion über die Bruschetta träufeln.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 239kcal | Kohlenhydrate: 5g | Eiweiß: 4g | Fett: 23g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 55mg | Natrium: 206mg | Kalium: 148mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Kalzium: 58mg | Eisen: 1mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Keyword Bruschetta mit grünem Spargel und Radieschen
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Bruschetta mit grünem Spargel als Vorspeise von Sweets & Lifestyle®
Bruschetta mit grünem Spargel und Radieschen von Sweets & Lifestyle®

Die Teilnehmerinnen meines Fingerfood Workshops haben über die Bruschetta mit grünem Spargel und Radieschen selbst gemachte Balsamicoreduktion geträufelt.

Zubereitung von Bruschetta mit grünem Spargel und Radieschen beim Fingerfood Kochkurs von Sweets & Lifestyle®
Fertigstellung der Bruschetta mit grünem Spargel beim Fingerfood Kochkurs von Sweets & Lifestyle®
Bruschetta mit grünem Spargel, Radieschen und gerösteten Pinienkernen von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

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