Schliesen
Bruschetta ist immer eine gern gesehene Vorspeise. Überlicherweise serviere ich eine klassische Bruschetta mit Tomaten. Da aber gerade Spargelsaison ist und diese ausgenutzt gehört, bereite ich dann auch gerne eine Bruschetta mit grünem Spargel und Radieschen als Vorspeise und als Fingerfood zu. Denn ich freue mich jedes Jahr auf die Marchfelder Spargel-Saison. Und am Rande des Marchfelds aufgewachsen, kommt bei mir nur Spargel aus dem Marchfeld auf den Teller.
Auch in meinem Fingerfood Workshop in der VHS Deutsch Wagram, den ich zu Beginn der heurigen Spargelsaison gegeben habe, habe ich mit den Kursteilnehmerinnen die saisonale Bruschetta mit grünem Spargel, Radieschen und gerösteten Pinienkernen gemacht. Die Teilnehmerinnen waren begeistert von der einfachen, aber schmackhaften Vorspeise.
Die Teilnehmerinnen meines Fingerfood Workshops haben über die Bruschetta mit grünem Spargel und Radieschen selbst gemachte Balsamicoreduktion geträufelt.
Alles Liebe,
