Datteln im Speckmantel sind beliebte Tapas in Spanien. Auch wir mögen die Datteln im Speckmantel gerne und ich serviere sie gerne als Fingerfood gemeinsam mit selbst gemachter Aioli (Knoblauchmayonnaise), frischen Oliven und Baguette. Binnen kürzester Zeit hat man ein köstliches Fingerfood am Tisch stehen. Und es ist auch praktisch, dass die Datteln im Speckmantel im Backofen aber auch in einer beschichtetet Pfanne zubereitet werden können. Sollte der Backofen mal belegt sein, bereite ich die Datteln im Speckmantel einfach schnell in der Pfanne zu.
Die Datteln mit Speck umwickelt schmecken uns am besten warm serviert. Man kann sie aber auch kalt beim Antipastibuffet servieren. In meinem „Fingerfood Workshop“ in dem ich den TeilnehmerInnen einfach zuzubereitendes Fingerfood – welches aber sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt – zeige, sind immer alle von diesem einfach, schnell herzustellenden Fingerfood Rezept begeistert. Wenn ich Zeit habe, backe ich auch gerne selbst ein Rosmarin Baguette, welches ich als Beilage serviere.
Datteln im Speckmantel
Zutaten
- 16 Scheiben Schinkenspeck dünn geschnitten
- 8 Datteln getrocknet
Zubereitung
- Die Datteln entkernen und halbieren.
- Um jede halbierte Dattel eine dünne Scheibe Speck wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Datteln im Speckmantel darin ohne weiteres Fett rundherum anbraten.
- Sobald der Speck knusprig ist, die Datteln aus der Pfanne nehmen, auf einer Küchenrolle kurz abtropfen lassen und servieren.
Tipp
Alles Liebe,
Verena
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Lungenbraten im Speckmantel gefüllt mit Champignons mit Polenta-Sternen und Weißweinschaum -
Mallorquinische Aioli – Knoblauchmayonnaise
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Ich backs mir… Zwetschgen-Tarte
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Fußballburger
Die Datteln in Speckmateln habe ich in Spanien schon sehr oft in einer Tapas Bar gegessen. Ich finde dieses Rezept echt gut und werde es auch mal probieren.
Habe dein Rezept gelesen und ausprobiert, sehr lecker
Gruß
Peter