Schliesen
In meiner Kindheit gab es an Feiertagen und zu besonderen Anlässen oftmals einen Lungenbraten im Speckmantel. Diese Tradition habe ich übernommen und deshalb gibt es bei uns an so manchem Feiertag – insbesondere einem Weihnachtsfeiertag – einen Lungenbraten im Speckmantel mit Champignons.
Man braucht zwar etwas Geduld mit der Champignonsfülle beim Einwickeln des Lungenbratens mit dem Speck, es zahlt sich aber definitiv aus. Als Beilage gibt es bei uns meist Teigwaren, wie die selbst gemachten Tagliatelle zum Lungenbraten im Speckmantel.
Der Lungenbraten mit Champignons im Speckmantel ist einfach und schnell gemacht und auch die Beilage ist wenig Aufwand. So kann man Zeit mit der Familie genießen und gleichzeitig ein köstliches Gericht kredenzen.
Alles Liebe,
