Avocado-Mango-Lachs-Verrine

Magst du Avocado, Mango und Lachs? Dann wirst du die Avocado-Mango-Lachs-Verrine lieben, versprochen! Ich serviere die Avocado-Mango-Lachs-Verrine sehr gerne als vegetarische Vorspeise im Glas im Sommer. Die Verrine mich Lachs macht sich auch auf einer Gartenparty als Fingerfood im Glas gut. Meine Fingerfood-Kochkurs-TeilnehmerInnen im SchlossStudio sind immer hellauf begeistert von der Avocado-Mango-Lachs-Verrine.

Ich serviere die Avocado-Mango-Verrine meist in zwei Varianten: einmal vegetarisch und einmal mit Räucherlachs. So können auch Nicht-Fischesser zugreifen.

Leckere Avocado Mango Lachs Verrine als Vorspeise im Glas serviert nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
  • TRANSPARENTES GLAS – Transparentes Glas mit dem perfekten Glanz, aus dem es hergestellt wurde, ermöglicht es, die Farbe des Getränks während der Verkostung zu bewundern. Das Set ist spülmaschinenfest.
  • 6-GLÄSER SET – Einfache, aber Designer-Whiskygläser mit einer charakteristischen zylindrischen Form werden Liebhaber des geschmackvollen Minimalismus ansprechen. Sie eignen sich auch hervorragend zum Servieren von Getränken, Wasser oder anderen kalten Getränken.
  • ELEGANTE FORM – Der stabile Boden und der verstärkte Rand machen die Gläser nicht nur ästhetisch verarbeitet, sondern auch extrem strapazierfähig bei Mattierungen oder Beschädigungen.
  • 300 ML VOLUMEN – Ein transparentes Glas hat eine Höhe von 97 mm und einen Durchmesser von 81 mm. Es ist perfekt nicht nur für die Feiertage, sondern auch für alltägliche Rituale.
  • EUROPÄISCHER GLASHERSTELLER – ist ein renommierter europäischer Glashersteller, der sich auf die Herstellung wunderschöner Glasprodukte für Haushalte auf der ganzen Welt spezialisiert hat. Unser Glas ist von außergewöhnlicher Qualität und wird von sorgfältig ausgebildeten Handwerkern hergestellt, die sich ihrer Arbeit voll und ganz hingeben. Das bedeutet, dass jedes Glas ein einzigartiges Zugehörigkeitsgefühl hat - egal zu welchem Anlass.
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Leckere Avocado Mango Lachs Verrine als Vorspeise im Glas serviert nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Avocado-Mango-Lachs-Verrine

Avocado-Mango-Lachs-Verrine Rezept Die Avocado-Mango-Lachs-Verrine ist eine köstliche vegetarische Vorspeise die im Glas serviert wird.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 4
Gericht Snack, Vorspeise
Land & Region Deutschland, Österreich

Zutaten

Avocado-Mango-Salat

  • 2 Avocado
  • 1 Mango
  • 1 mittelgroße Zwiebel rot
  • 30 g Koriander frisch
  • 2 Limetten Saft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Chilischote
  • 50 ml Rum braun
  • 250 g Ricotta alternativ: Topfen (Quark)
  • 10 g Minze frisch
  • 150 g Räucherlachs
  • 1 Zitrone Saft

Zubereitung

Avocado-Mango-Salat

  • Die Avocadoas halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig im ganzen mit einem Löffel aus der Schale lösen. Das Avocadofruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
  • Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Würfel schneiden.
  • Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Den Koriander waschen, trocken schleudern und ebenfalls klein hacken.
  • Die Chilischote in der Mitte halbieren, die kerne entfernen und die Chilischote in kleine Stücke schneiden.
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben. 2/3Limettensaft, den Rum und das Olivenöl hinzufügen und alle Zutaten gut miteinander vermengen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellung

  • Den Avocado-Mango-Salat auf 4 Gläser aufteilen.
  • Die Minze waschen, trocken schleudern und fein hacken. Anschließend mit der Ricotta verühren und mit Salz abschmecken. Die Ricotta-Minz-Creme auf dem Avocado-Mango-Salat verteilen.
  • Den Räucherlachs mit den Fingern in Stücke zupfen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Räucherlachs abschließend auf der Ricotta-Minz-Creme verteilen.
  • Entweder sofort servieren oder mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahren.

Tipp

Rumersatz – Alkoholfreie Variante Alternative Für die alkoholfreie Variante anstatt dem braunen Rum frisch gepressten Orangensaft verwenden.
Keyword Avocado-Mango-Lachs-Verrine
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Eine leckere leichte Vorspeise im Glas ist die Avocado Lachs Verrine mit Mango nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Leckere Avocado Mango Lachs Verrine als Vorspeise im Glas serviert nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Leckere Avocado Mango Lachs Verrine als vegetarische Vorspeise mit Fisch im Glas serviert nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

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