Schliesen
Zur Bärlauchzeit gibt es bei uns jede Menge Bärlauch Rezepte wie die Bärlauchknödel, die Bärlauchcremesuppe, die Bärlauchtascherl, die Bärlauchpizza, die Bärlauchgnocchi. Ich bereite ich aus dem Bärlauch aber auch gerne Bärlauchbutter und Bärlauchpesto zu. Das selbst gemachte Bärlauchpesto ist perfekt für die Zubereitung von den Bärlauchspaghetti und vom Bärlauch Faltenbrot. Heuer wollte ich mal was Neues ausprobieren und zwar Bärlauchpuffer. Die Bärlauch-Kartoffel-Puffer schmecken wunderbar würzig, perfekt für den Frühlingsbeginn.
Zu den Bärlauchpuffern serviere ich gerne frischen, knackigen Blattsalat und eine Joghurt- oder Knoblauchsauce. Das vegetarische Gericht ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und ist damit auch perfekt für die Feierabendküche oder wenn die Zeit einfach knapp ist.
Alles Liebe,
