Mit nur wenigen Zutaten und Schritten kannst du ein leckeres, vegetarisches Bärlauchgericht zaubern. Wenn es noch schneller gehen soll und du das Gericht in nur 10 Minuten am Tisch stehen haben magst, verwende Schupfnudeln aus dem Kühlregal vom Supermarkt für die Zubereitung der Schupfnudeln mit Bärlauch-Frischkäse-Sauce.

Gebratene Schupfnudeln mit Baerlauch-Frischkaese-Sauce und Pinienkernen serviert

Diese Zutaten benötigst du für das schnelle Bärlauchgericht

Du brauchst folgende Zutaten für das vegetarische Bärlauch Gericht:

Schupfnudeln: Du kannst Schupfnudeln aus dem Kühlregal verwenden, oder du bereitest sie frisch aus Kartoffelteig zu.
Zwiebel: Ich verwende immer eine weiße Zwiebel, du kannst aber auch Schalotten nehmen.
Öl: Zum Anbraten der Zwiebel nehme ich immer ein Sonnenblumenöl. Du kannst aber auch ein Rapsöl verwenden.
Bärlauch: Du benötigst Bärlauch Pesto und frischen Bärlauch zum Garnieren.
Frischkäse Natur: Ich nehme für die Frischkäsesauce immer Frischkäse natur.
Sahne: Am liebsten verwende ich Kochsahne. Du kannst aber auch Schlagsahne nehmen.
Gemüsebrühe: Ich bereite immer eine schnelle Gemüsebrühe aus Gemüsebrühenpulver zu.
Gewürze: Zum Würzen benötigst du Salz und Pfeffer.
Pinienkerne: Ich garniere das Bärlauchgericht gerne mit gerösteten Pinienkernen. Du kannst aber auch Walnüsse verwenden.
Butter: Du benötigst etwas Butter um die Schupfnudeln anzubraten.

Schnelle Baerlauch Schupfnudeln mit Frischkaese gemacht nach einem Rezept von Verena Pelikan

Warum du die Schupfnudeln mit Bärlauch-Frischkäse-Sauce unbedingt ausprobieren solltest

Das Gericht ist in nur 25 Minuten zubereitet. Wenn du fertige Schupfnudeln aus dem Kühlregal verwendest, ist das Gericht in gerade einmal 10 Minuten fertig.
Die Schupfnudeln lassen sich super auf Vorrat produzieren und einfrieren. Du kannst die Schupfnudeln Wochen im Voraus zubereiten und roh einfrieren, sodass du sie nur mehr in heißes Wasser geben und anschließend anbraten musst.
Die Bärlauch-Frischkäse-Sauce lässt sich gut aufwärmen. So kann übrig gebliebene Sauce am nächsten Tag zum Beispiel für Spaghetti mit Bärlauch-Frischkäse-Sauce verwendet werden. Die Sauce dafür in einen Topf geben und langsam erhitzen. Anschließend mit gekochten Nudeln vermengen.

Schupfnudeln mit Baerlauch und Frischkaese gemacht nach einem einfachen und schnellen Rezept von Verena Pelikan

Tipps für die Zubereitung

Bärlauch: Du kannst für die Zubereitung von der Bärlauch-Frischkäse-Sauce Bärlauchpesto oder Bärlauchpaste verwenden.
Schupfnudeln: Du kannst die Schupfnudeln frisch selber machen oder auf die fertigen Schupfnudeln, die man im Supermarkt-Kühlregal findet, zurückgreifen.
Nüsse: Anstatt der Pinienkerne kannst du auch andere Nüsse wie zum Beispiel Walnüsse anrösten und die Bärlauch-Nudeln mit Frischkäse damit garnieren.