Cranberries sind in Nordamerika heimisch, um in den Genuss der roten Beere mit dem fruchtig-herben Aroma und insbesondere in den Genuss von Cranberrysirup zu kommen, kaufe ich sie gerne im Supermarkt. Cranberries sind dank ihrer Säure lange haltbar, gekühlt sind sie bis zu 3 Monate haltbar und manchmal auch länger. Gerne friere ich auch einen Teil der Cranberry ein, um sie auch später in einem Cranberry Pistazien Kuchen geben zu können oder aber um einen Cranberry Birnen Aufstrich herzustellen.
Der Cranberry Sirup ist vielseitig verwendbar. Er eignet sich zum Aufspritzen mit kaltem Mineralwasser als Erfrischung. Er kann aber auch zur Zubereitung von Cocktails und zur Verfeinerung von Desserts verwendet werden.
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- Dekorative Glasflasche mit Bügelverschluss.
- Ideal zum Abfüllen von Schnaps, Öl, Likör, Essig, Salatdressing uvm.
- Nachdem Sie die Flasche befüllt haben ist diese das perfekte Geschenk
- Robustes Glas
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Das solltest du haben
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Zutaten
- 500 g Cranberrys
- 250 g Kristallzucker
- 250 ml Wasser
- 1 Zitrone Bio!
- 2 Kardamomkapseln
- 1 Zimtrinde
- 2 Gewürznelken
Zubereitung
- Die Cranberrys mit dem Kristallzucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Unbedingt einen Deckel auf den Topf geben.
- Wenn sich der Zucker aufgelöst hat und die Cranberrys weich sind, diese mit einem Stabmixer pürieren.
- Die Bio-Zitrone heiß waschen und abtrocknen.
- Mithilfe eines Zestenreißers von der Hälfte der Zitrone Zesten abreißen und in den Topf geben. Anschließend die Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls in den Topf geben.
- Das Wasser und die Gewürze hinzugeben und den Cranberrysirup für 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Sofort in die vorbereiteten Flaschen füllen.
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Tipp
FLASCHEN STERILISIEREN Um die Flaschen zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit dem Cranberry Sirup ausleeren und sofort den Sirup einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Flaschen damit verschließen.
HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich der Sirup ca 6 Monate. Angebrochene Flaschen im Kühlschrank lagern und binnen weniger Tage verbrauchen.
FLASCHEN: Eine große Auswahl an schönen Flaschen findet man bei Müller Glas. Ich habe für den Cranberrysirup die 250ml myRex Bügelverschlussflasche (myREX 4YOU) verwendet.
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Alles Liebe,
Verena
Empfohlene Beiträge
Hallo Verena!
Werde demnächst deinen Cranberry Sirup machen. Wollte dich nur darauf hinweisen dass bei den Portionen steht: 7500 ml! Ich nehme mal an es werden 750 ml 😉
Liebe Grüße
Irene Kirmann
Liebe Irene,
vielen Dank für den Hinweis!
Du hast natürlich recht! Hab’s gleich ausgebessert.
Liebe Grüße
Verena
Habe ausprobiert ganz leicht zumachen . Schmeckt super.
Dankeschön.