Jetzt hat der Frühling (endlich) richtig begonnen. Den Beginn des Frühlings sowie die ersten Frühlingsboten wie den Bärlauch und meine vielen Bärlauch Rezepte liebe ich ganz besonders. Endlich erwacht die Natur wieder zum Leben. Beim Spazieren gehen strömt einem jetzt ei herrlicher Veilchenduft in die Nase. Ganze Wiesen sind mit Veilchen und Gänseblümchen übersät. Ich bin so froh über die ersten Sonnenstrahlen und das wärmere Wetter sodass ich am liebsten die ganze Zeit draußen verbringen möchte. Da macht es mir auch nichts aus mal stundenlang Veilchen zu pflücken. Denn der Pflückeinsatz lohnt sich besonders, wenn man aus den Veilchensirup selber macht.
Der Veilchensirup verleiht eisgekühltem Mineralwasser eine ganz besondere Veilchennote. Aber auch gekühlter Wein und Sprudel lassen sich hervorragend damit anreichern – dann ist es ein Veilchenspritzer. Ich könnte stundenlang auf der Terrasse sitzen, Zeitung lesen und dabei Veilchenspritzer trinken.
- Dekorative eckige Flaschen mit Bügelverschluss aus Kunststoff - für Säfte, Milch, Likör, etc.
- Fassungsvermögen bis Oberkante Rand - 250 ml
- Maße ca.: Höhe 20 cm / Boden 5 x 5 cm / Ø Öffnung 2 cm
- Lieferumfang: 4 Flaschen inkl. Verschluss und ein Trichter ( ca. 7cm Durchmesser )
- Höchste Qualität: Hergestellt aus 100% reiner, atmungsaktiver Baumwolle, besonders weich und sanft zur empfindlichen Babyhaut.
- Vielseitig einsetzbar: Perfekt als Spucktücher, Stoffwindeln oder Mulltücher für den täglichen Gebrauch – ein echter Allrounder.
- Praktisch & Langlebig: Großzügige Größe von 80x80 cm, mehrlagiges Design, maschinenwaschbar und trocknergeeignet für einfache Pflege und lange Haltbarkeit.
- 5er Pack
Veilchensirup
Das solltest du haben
Zutaten
- 150 g Veilchenblüten
- 1 Zitrone Bio!
- 425 ml Wasser
- 500 g Kristallzucker
- 20 g Zitronensäure
Zubereitung
- Den Kristallzucker gemeinsam mit dem Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Zum Schluss die Zitronensäure hinzugeben. Die Wasser-Zucker-Mischung auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zitrone in Scheiben schneiden.
- Die Veilchenblüten gemeinsam mit den Zitronenscheiben in ein hohes, verschließbares Glas oder Ähnliches geben und vorsichtig die ausgekühlte Wasser-Zucker-Mischung darüber gießen.
- Zwei – drei Tage kühl stellen, jedoch in dieser Zeit immer wieder durchrühren.
- Anschließend den Sirup abseihen – am besten funktioniert das mit einem Sieb, dass zusätzlich noch mit einem Mulltuch ausgelegt ist – und sofort in vorbereitetet Flaschen füllen.
Tipp
Alles Liebe,
Verena
Veilchensirup ist einfach genial. Duftet herrlich und schmeckt lecker. Bin vor einigen Tagen auch am Gartenboden herumgekrochen und hab Veilchen für einen Sirup gesammelt. 🙂
Hallo Martin,
das finde ich auch! Und das herumkriechen im Garten lohnt sich 😉
Alles Liebe,
Verena
Ah…ich wollte auch welchen machen und bin wieder nicht dazu gekommen. vielleicht nächstes mal.
LG
Diana
Wie schade ;-( Aber nächstes Jahr solltest du den Sirup unbedingt machen, du wirst es nicht bereuen 😉 Wenn du mir per Mail deine Adresse schickst kann ich dir gerne ein Fläschchen zukommen lassen.
LG, Verena
Ich wollte auch Veilchensirup machen. Der erste Versuch hat leider nicht geklappt. Die Veilchen haben nach der Ernte super fein geduftet, aber der Sirup hat überhaupt nicht nach Veilchen geschmeckt. Ich habe wohl zuviel Zitronensäure genommen. Heute habe nochmals Veilchen gesammelt, aber diese haben ganz und gar nicht geduftet. Ich denke es muss sonniges Wetter sein, damit Sie duften. Was habt ihr für Erfahrungen gemacht?
Oje, das ist ja blöd gelaufen 🙁
In einer Facebook-Gruppe hat auch jemand gemeint, dass der Duft von Veilchen stark von Standort, Uhrzeit und Sonnenschein (Wetter) abhängig ist. Angeblich riechen sie unter Sonneneinstrahlung mehr. Ob es wirklich so ist, weiß ich aber nicht – es macht aber Sinn, denn wir pflücken unsere Veilchen immer Nachmittags wenn es schön ist, denn da sind wir zu Besuch bei Oma.
Es gibt aber tatsächlich auch Veilchen, so genannte Hundsveilchen die gar nicht riechen. Hundsveilchen lassen sich von den duftenden Veilchen am ersten Blick nur schwer unterscheiden. Sie sind angeblich weniger kräftig lila, ihre Farbe geht mehr ins Blaue.
Jetzt soll noch mal jemand sagen in Facebook lernt man nichts 🙂
Ich hoffe dir mit meiner Antwort geholfen zu haben.
Würde mich freuen wenn du noch einen Versuch starten würdest – immerhin sind ja alle guten Dinge Drei 😉 – und wenn du dann berichtet würdest.
Alles Liebe,
Verena
Hallo Verena!
Muss jetzt echt nachfragen ob 150g wirklich korrekt sind… das sind schon verdammt viele Veilchen! Bin jetzt auf 70g und mach jetzt die Hälfte… nur 250ml Sirup ist dann nicht wirklich viel! 🤔😏
Lg Conny
Hallo Conny,
für einen richtig intensiven Veilchensirupgeschmack und die Farbe ist die Menge essentiell. Und ja, ich weiß, 150g Veilchen sind viiiiele Veilchen. 😉
Du kannst den Sirup aber auch mit weniger Veilchen machen wenn du magst. Probier’s einfach aus und schau‘ ob dir die Intensität genug ist.
Liebe Grüße,
Verena
Das muss ich auch unbedingt mal probieren. Danke fürs Rezept. Ich bin jetzt schon gespannt.
Hallo Verena,
der Veilchensirup ist sehr lecker, habe ihn mit knapp 90g Veilchen gemacht und ist trotzdem intensiv genug.
Ja, finde auch, dass Kräuter usw. immer an sonnigen Tagen gepflückt werden sollen damit der Duft und Geschmack intensiver ist, steht auch in meinem Kräuterbuch.
LG und danke für’s Rezept
Monika
Habe gestern mal ein Sträußchen im Schatten am Nachmittag gepflückt. Duften traumhaft, stehengerade vor mir. Ich rieche aber auch immer vor dem Pflücken. Ohne Duft kein Pflücken.grins. LG Monika
Ich finde das Rezept ganz gut so wie es sich anhört leider ist die Zeit schon vorbei jetzt ich war ein wenig zu spät dran ich habe aber schon Holunderblüten, Fliederblüten,Rhabarber und Löwenzahnblütensirup
gemacht und in meine Fam.aufgeteilt den das mache ich immer den alleine können mein Mann und ich das alles nicht aufbrauchen aber wir hatten eine 7köpfige Fam. Und ich habe immer dafür gesorgt das immer genug im Haus war und das kann man sich ganz schlecht wieder abgewöhnen aber so lange ich das noch kann und unsere Fam ist mit den Enkelkindern ja noch größer geworden so lohnt es sich ja jedes Jahr wieder was neues zu machen und nun freue ich mich auf ihr Rezept liebe Grüße Mariechen