Schliesen
Dessert
Rhabarber Crumble
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Zutaten:
- 100 g Mehl
- 50 g Mandeln gehobelt
- 70 Butter
- 1 TL Zitronenabrieb
- 90 g Kristallzucker alternativ: brauner Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 450 g Rhabarber
- 40 g Zucker
- 1 EL Speisestรคrke
Zubereitung:
- Mandelblรคttchen grob hacken.
- Mehl mit den gehackten Mandelblรคttchen, dem Zucker und Vanillezucker, der Prise Salz sowie dem Zitronenabrieb in eine Schรผssel geben.
- Butter in kalte Stรผcke schneiden, hinzugeben und zรผgig zu Streuseln verarbeiten.ย Die Streusel bis zur weiteren Verarbeitung in den Kรผhlschrank stellen.
- Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.ย
- Rhabarber waschen, putzen und in Stรผcke schneiden. Den Zucker mit der Speisestรคrke vermischen und mit dem Rhabarber vermengen.
- Zwei Keramikfรถrmchenย (20 cm ร) oder eine mittelgroรe Auflaufform fetten und die Rhabarbermischung darin verteilen.
- Die Streusel รผber dem Rhabarber verteilen.
- Den Rhabarber Crumble 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen bis die Streusel goldbraun sind.
- Aus dem Backrohr nehmen und servieren.
Der Rhabarber Crumble ist schnell und einfach zubereitet โ perfekt, wenn du spontan etwas Leckeres zaubern mรถchtest. Egal, ob als Dessert mit einer Kugel Vanilleeis oder zum Nachmittagskaffee, dieses Rhabarber Crumble-Rezept wird dich und deine Gรคste garantiert begeistern.
Rhabarber Crumble mit Haferflocken
Wenn du den Crumble ohne Nรผsse zubereiten magst, kann du stattdessen auch Haferflocken verwenden. Der Rhabarber Crumble mit Haferflocken schmeckt dank der Haferflocken als Zutat auch leicht nussig und wรผrzig. Du kannst aber auch nur einen Teil der Mandeln durch Haferflocken ersetzen, dann wird der Rhabarber Crumble mit Mandeln und Haferflocken besonders knusprig und zugleich saftig.
Meine 4 Geling-Tipps fรผr knusprige Streuseln
Buttrig im Geschmack und crunchy im Biss sollen die Streuseln beim Rhabarber Crumble sein. Damit deine Streusel perfekt werden, solltest du auf Folgendes achten:
- Kalte Butter verwenden:ย Schneide die Butter in kleine Stรผcke und arbeite sie zรผgig in die trockenen Zutaten ein. Nur kalte, echte Butter sorgt fรผr wunderbar knusprige Streusel.
- Nicht zu lange kneten:ย Vermische die Zutaten nur so lange, bis grobe Streusel entstehen. Zu langes Kneten macht die Streusel brรถselig statt knusprig.
- Im Kรผhlschrank ruhen lassen:ย Lass die Streusel vor dem Backen etwa 10โ15 Minuten im Kรผhlschrank ruhen โ das verbessert die Konsistenz. Wรคhrenddessen kรผmmere dich um den Rhabarber.
- Die richtige Backtemperatur:ย Ich backe den Crumble genauso wie meinen Apfel Crumble bei mittlerer Temperatur (180 ยฐC Ober-/Unterhitze), damit die Streusel goldbraun und knusprig werden.
Warum du dieses Rhabarber Crumble Rezept ausprobieren solltest
- schnell gemacht: Der Crumble ist super einfach und schnell gemacht und du brauchst nur wenige Zutaten.
- perfekte Kombination: Die Mischung aus sรคuerlichem Rhabarber und sรผรen, knusprigen Streuseln ist einfach kรถstlich.
- vielseitig: Du kannst den Crumble nach Belieben noch mit Erdbeeren, Himbeeren, รpfeln oder andern Frรผchten verfeinern.
Was passt zu Rhabarber Crumble?
Ein Rhabarber Crumble frisch aus dem Ofen ist schon ein purer Genuss. Wenn du ihn noch ein bisschen aufpeppen mรถchtest, habe ich hier ein paar tolle Servierverschlรคge fรผr dich:
- Vanilleeis: Die cremige Eis mit seiner angenehmen Sรผรe harmoniert perfekt mit dem leicht sรคuerlichen Rhabarber.
- Schlagsahne: Klassisch, einfach und immer lecker โ Sahne rundet das Rhabarber Dessert wunderbar ab.
- Vanillesoรe: Wenn du es besonders cremig magst, ist eine warme Vanillesoรe eine perfekte Ergรคnzung.
- Frische Frรผchte: Erdbeeren oder Himbeeren, aber auch รpfel passen hervorragend zum Rhabarber und sorgen fรผr ein fruchtiges Geschmackserlebnis
Alles Liebe,
Kommentare (1)
Hannah
23. Apr.. 2018 um 16:08 Uhr
Superherrlich, dein Crumble! Die Gรคste wollten sich reinlegen ๐
Da ich zuviel Rhabarber zu Kompott verarbeitet habe, habe ich einfach noch Himbeeren reingeschummelt ๐
Hat aber auch sehr gut gepasst. Dazu gabs Vanilleeis mit Tonkabohne.