Rhabarber Crumble mit Mandeln von Sweets & Lifestyle®Rhabarber Crumble mit Mandeln von Sweets & Lifestyle®

Rhabarber Crumble

Wenn du ein Rhabarber Dessert suchst, das einfach immer gelingt, dann ist dieses Rhabarber Crumble Rezept genau das Richtige für dich! Der süß-säuerliche Rhabarber kombiniert mit knusprigen, süßen Streuseln schmeckt einfach himmlisch.

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Rhabarber Crumble

Der Rhabarber Crumble ist schnell und einfach zubereitet – perfekt, wenn du spontan etwas Leckeres zaubern möchtest. Egal, ob als Dessert mit einer Kugel Vanilleeis oder zum Nachmittagskaffee, dieses Rhabarber Crumble-Rezept wird dich und deine Gäste garantiert begeistern.

Knuspriger Rhabarber Crumble mit Mandeln serviert mit Vanilleeis von Sweets & Lifestyle®

Rhabarber Crumble mit Haferflocken

Wenn du den Crumble ohne Nüsse zubereiten magst, kann du stattdessen auch Haferflocken verwenden. Der Rhabarber Crumble mit Haferflocken schmeckt dank der Haferflocken als Zutat auch leicht nussig und würzig. Du kannst aber auch nur einen Teil der Mandeln durch Haferflocken ersetzen, dann wird der Rhabarber Crumble mit Mandeln und Haferflocken besonders knusprig und zugleich saftig.

Rhabarber Crumble mit Mandeln von Sweets & Lifestyle®

Meine 4 Geling-Tipps für knusprige Streuseln

Buttrig im Geschmack und crunchy im Biss sollen die Streuseln beim Rhabarber Crumble sein. Damit deine Streusel perfekt werden, solltest du auf Folgendes achten:

  • Kalte Butter verwenden: Schneide die Butter in kleine Stücke und arbeite sie zügig in die trockenen Zutaten ein. Nur kalte, echte Butter sorgt für wunderbar knusprige Streusel.
  • Nicht zu lange kneten: Vermische die Zutaten nur so lange, bis grobe Streusel entstehen. Zu langes Kneten macht die Streusel bröselig statt knusprig.
  • Im Kühlschrank ruhen lassen: Lass die Streusel vor dem Backen etwa 10–15 Minuten im Kühlschrank ruhen – das verbessert die Konsistenz. Währenddessen kümmere dich um den Rhabarber.
  • Die richtige Backtemperatur: Ich backe den Crumble genauso wie meinen Apfel Crumble bei mittlerer Temperatur (180 °C Ober-/Unterhitze), damit die Streusel goldbraun und knusprig werden.
Rhabarber Crumble mit Mandeln und Vanilleeis von Sweets & Lifestyle®

Warum du dieses Rhabarber Crumble Rezept ausprobieren solltest

  • schnell gemacht: Der Crumble ist super einfach und schnell gemacht und du brauchst nur wenige Zutaten.
  • perfekte Kombination: Die Mischung aus säuerlichem Rhabarber und süßen, knusprigen Streuseln ist einfach köstlich.
  • vielseitig: Du kannst den Crumble nach Belieben noch mit Erdbeeren, Himbeeren, Äpfeln oder andern Früchten verfeinern.
Süß säuerlicher Rhabarber Crumble mit Vanilleeis von Sweets & Lifestyle®

Was passt zu Rhabarber Crumble?

Ein Rhabarber Crumble frisch aus dem Ofen ist schon ein purer Genuss. Wenn du ihn noch ein bisschen aufpeppen möchtest, habe ich hier ein paar tolle Servierverschläge für dich:

  • Vanilleeis: Die cremige Eis mit seiner angenehmen Süße harmoniert perfekt mit dem leicht säuerlichen Rhabarber.
  • Schlagsahne: Klassisch, einfach und immer lecker – Sahne rundet das Rhabarber Dessert wunderbar ab.
  • Vanillesoße: Wenn du es besonders cremig magst, ist eine warme Vanillesoße eine perfekte Ergänzung.
  • Frische Früchte: Erdbeeren oder Himbeeren, aber auch Äpfel passen hervorragend zum Rhabarber und sorgen für ein fruchtiges Geschmackserlebnis

Alles Liebe,
Verena

Rhabarber Crumble mit Mandeln von Sweets & Lifestyle®

Dessert

Rhabarber Crumble

Der Rhabarber Crumble ist ein schnelles und einfaches Rhabarber Dessert das köstlich schmeckt.

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen 2
Kalorien 879kcal

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Zutaten:

Streusel
  • 100 g Mehl
  • 50 g Mandeln gehobelt
  • 70 Butter
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 90 g Kristallzucker alternativ: brauner Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
Rhabarberschicht
  • 450 g Rhabarber
  • 40 g Zucker
  • 1 EL Speisestärke

Zubereitung:

  • Mandelblättchen grob hacken.
  • Mehl mit den gehackten Mandelblättchen, dem Zucker und Vanillezucker, der Prise Salz sowie dem Zitronenabrieb in eine Schüssel geben.
  • Butter in kalte Stücke schneiden, hinzugeben und zügig zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel bis zur weiteren Verarbeitung in den Kühlschrank stellen.
  • Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 
  • Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. Den Zucker mit der Speisestärke vermischen und mit dem Rhabarber vermengen.
  • Zwei Keramikförmchen (20 cm Ø) oder eine mittelgroße Auflaufform fetten und die Rhabarbermischung darin verteilen.
  • Die Streusel über dem Rhabarber verteilen.
  • Den Rhabarber Crumble 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen bis die Streusel goldbraun sind.
  • Aus dem Backrohr nehmen und servieren.

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Kommentare (1)

Hannah
23. Apr.. 2018 um 16:08 Uhr

Superherrlich, dein Crumble! Die Gäste wollten sich reinlegen 🙂
Da ich zuviel Rhabarber zu Kompott verarbeitet habe, habe ich einfach noch Himbeeren reingeschummelt 😉
Hat aber auch sehr gut gepasst. Dazu gabs Vanilleeis mit Tonkabohne.