Im Sommer lieben wir den Mohn-Topfengitter-Kuchen mit Zwetschken und den Mohn-Topfengitter-Kuchen mit Marillen. Die Kombination von Mohn und Topfen ist schmeckt nämlich köstlich. Ansonsten mögen wir das ganze Jahr über den saftigen Mohn-Topfen-Gugelhupf und den Mohnkuchen ohne Mehl. Der Mohn-Topfen-Gugelhupf (Mohngugelhupf mit Quarkswirl) ist bei jeder Kaffeetafel gern gesehen und bei Jung und Alt sehr beliebt.
- Einfach zu backen: Die perfekte Silikon-Kuchenform macht jeden Kuchenteig. Sie werden nicht glauben, wie einfach es ist, mit der Silikon-Kuchenform Brot zu backen!
- 🎂Hohe Qualität: 100 % lebensmittelechtes Silikon (ohne Kunststofffüllstoffe), umweltfreundlich, 100 % BPA-frei, ungiftig, FDA-zugelassen nach LFGB Lebensmittelgesetz.
- Leicht zu reinigen: Temperaturbeständig von -40 °C bis + 230 °C, lebensmittelecht, stabil, antihaftbeschichtet und leicht zu reinigen, BPA-frei, geruchlos, geeignet für Geschirrspüler / Kühlschrank / Mikrowelle / Backofen.
- Stabilität und Flexibilität: Sie können sich sicher sein, dass die beste Antihaftwirkung und die einfache Entnahme Ihrer Backwaren gewährleistet sind. dass die glatte Oberfläche, die hohe Flexibilität der Backwaren leicht aus der Form genommen werden kann.
- Sie können dank der Antihaftbeschichtung leicht von Ihren Backwaren entfernt werden. Warten Sie einfach, bis die Form abgekühlt ist und Sie können Ihr Brot herausnehmen.
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Zutaten
Mohngugelhupf
- 4 Eier
- 220 g Kristallzucker
- 125 ml Pflanzenöl
- 125 ml Wasser
- 200 g Mohn gemahlen
- 150 g Mehl
- 0.5 Pkg Backpulver
Topfenswirl (Quarkswirl)
- 50 g Butter
- 70 g Kristallzucker
- 250 g Topfen (Quark)
- 2 Eier
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Pkg Vanillepuddingpulver alternativ: Maizena
Zubereitung
Mohngugelhupf
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Eier für den Mohngugelhupf trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Die Eigelbe mit dem Kristallzucker schaumig schlagen.
- Nach und nach das Wasser und das Öl hineingießen.
- Das Mehl mit dem Mohn und dem Backpulver vermengen und unterheben.
- Dem Eischnee unterheben.
Topfenswirl
- Für den Topfenswirl die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
- Die Butter mit den Eigelben, dem Kristallzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
- Den Topfen und das Vanillepuddingpulver hinzugeben.
- Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Fertigstellung
- Die Gugelhupfform fetten und mit Mehl ausstäuben. Wenn eine Silikonform verwendet wird, diese mit kaltem Wasser spülen und nicht abtrocknen.
- Zwei Drittel der Mohnmasse in der vorbereiteten Gugelhupfform verteilen.
- Darauf die Topfenmasse verteilen und mit einer Gabel vorsichtig durch die Mohnmasse fahren, so entsteht der Swirl.
- Abschließend die restliche Mohnmasse auf der Topfenmasse verteilen.
- Den Mohn-Topfen-Gugelhupf für 50 Minuten im vorgeheizten Backrohr backen.
- Stäbchenprobe durchführen. Sollte am Stäbchen noch etwas Teig kleben, den Gugelhupf weitere 5 Minuten backen und die Stäbchenprobe wiederholen.
- Den fertigen Mohn-Topfen-Gugelhupf aus dem Backrohr nehmen, auf einem Gitter kurz abkühlen lassen und anschließend aus der Form stürzen.
- Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
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Tipp
Gugelhupf abdecken Damit die Unterseite vom Mohn-Topfen-Gugelhupf nicht zu dunkel wird, den Gugelhupf nach der Hälfte der Backzeit mit einem Backpapier abdecken.
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Alles Liebe,
Verena
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Habe den Kuchen schon 3 Mal gebacken. – Unser neues Lieblingsrezept! 😊
Freue mich sehr zu hören, dass dir der Mohn-Topf-Gugelhupf so gut schmeckt! 😊
Danke für dein Feedback.
Unser neuer Lieblingsgugelhupf – und das obwohl der Mann eigentlich keinen Topfen mag 😉
Sicher schon 3x nachgebacken, danke für das tolle Rezept! 😊