Wir lieben Schokolade. Und Zwetschken. Ich habe mich gefragt: „Warum also nicht Schokolade und Zwetschke in Form eines Kuchens vereinen?“ Tja… Und schon stand ich in der SchlossStudio-Küche und habe die Idee in die Tat umgesetzt. Rausgekommen ist ein saftiger Schokoladen-Zwetschken-Kuchen. Ein Traum!
Der Schoko-Zwetschken-Kuchen ist ruckzuck gemacht. Und er schmeckt auch am nächsten Tag noch wunderbar saftig.
- HOCHWERTIGE ANTIHAFTBESCHICHTUNG – Ermöglicht ein problemloses Entformen und ist leicht per Hand zu reinigen
- STABILER SPRINGFORM-RING – Mit Rillenprägung für extra Stabilität und perfekt geformte Kuchen
- IDEALE GRÖßE – Mit einem Durchmesser von 26 cm optimal für vielseitige Backprojekte und Rezepte
- LANGLEBIG UND ROBUST – Hitzebeständig bis 230°C und ausgestattet mit einer 5-Jahres-Garantie
- QUALITÄTSVERSPRECHEN – Vertraue auf die deutsche Herstellung für gleichbleibende Qualität und Zuverlässigkeit
13,09 € 
Zutaten
- 1000 g Zwetschken mit Stein gewogen
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 180 g Kristallzucker
- 125 g Butter weich
- 1 TL Vanillezucker
- 220 g Mehl
- 0.5 Pkg Backpulver
- 30 g Backkakao
- 1 Bio-Zitrone Abrieb und Saft
- 100 ml Milch lauwarm
- 3 EL Mandeln gehobelt
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Springform mit 24cm (oder 26cm) Durchmesser mit Backpapier auslegen.
- Die Zwetschken waschen, halbieren und entkernen. Anschließend vierteln.
- Die Eier trennen und die Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Anschließend 50g Kristallzucker hinzufügen und weiter rühren, bis dieser aufgelöst ist.
- Die weiche Butter mit dem restlichen Kristallzucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
- Die Eigelb einzeln dazugeben.
- Das Mehl mit dem Backkakao und dem Backpulver vermengen und langsam hinzugeben.
- Die Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben und auspressen. Ebenfalls in die Rührschüssel geben.
- Zum Schluss die warme Milch langsam einfließen lassen. Sobald alle Zutaten gut miteinander vermengt sind, den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform verteilen. Die Zwetschkenviertel drauf verteilen.
- Den Kuchen für 20 Minuten backen. Anschließend die gehobelten Mandeln darauf verteilen und weitere 15-20 Minuten backen.
- Stäbchenprobe durchführen.
- Die Springform aus dem Backofen nehmen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen. Danach mit einem runden Messer vorsichtig am Springformrand entlang fahren und diesen lösen.
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Alles Liebe,
Verena
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