Schokoladen-Zwetschken-Kuchen

Wir lieben Schokolade. Und Zwetschken. Ich habe mich gefragt: „Warum also nicht Schokolade und Zwetschke in Form eines Kuchens vereinen?“ Tja… Und schon stand ich in der SchlossStudio-Küche und habe die Idee in die Tat umgesetzt. Rausgekommen ist ein saftiger Schokoladen-Zwetschken-Kuchen. Ein Traum!

Der Schoko-Zwetschken-Kuchen ist ruckzuck gemacht. Und er schmeckt auch am nächsten Tag noch wunderbar saftig.

Saftiger Schoko Zwetschken Kuchen nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
  • Müheloses Entformen: Die Teflon Classic Antihaftbeschichtung der Rundform mit silbernem Schloss und Waffelboden garantiert die einfache Entnahme des Backguts
  • Gute Backergebnisse: Gute Wärmeleitung sorgt für gleichmäßige Bräunung des Backwerks
  • Lieferumfang: 1 x Springform mit Flachboden (ca. Ø 26 x 6,5 cm) – in guter Qualität von Zenker
  • Material: Stahlblech mit Antihaftbeschichtung – hitzebeständig bis 230°C und leichte Reinigung per Hand
  • Made in Germany - Herstellergarantie 5 Jahre. Die Garantiebedingungen finden Sie unter "Weitere technische Informationen". Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben davon unberührt
10,99 €
Saftiger Schoko Zwetschken Kuchen nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Schokoladen-Zwetschken-Kuchen

Schokoladen-Zwetschken-Kuchen Rezept Saftiger Schoko-Zwetschken-Kuchen mit Mandeln. Der Schokokuchen mit Zwetschken ist schnell gemacht.
3.75 von 12 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Portionen 12
Gericht Kuchen, Rührkuchen
Land & Region Deutschland, Österreich

Zutaten

  • 1000 g Zwetschken mit Stein gewogen
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Kristallzucker
  • 125 g Butter weich
  • 1 TL Vanillezucker
  • 220 g Mehl
  • 0.5 Pkg Backpulver
  • 30 g Backkakao
  • 1 Bio-Zitrone Abrieb und Saft
  • 100 ml Milch lauwarm
  • 3 EL Mandeln gehobelt

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Springform mit 24cm (oder 26cm) Durchmesser mit Backpapier auslegen.
  • Die Zwetschken waschen, halbieren und entkernen. Anschließend vierteln.
  • Die Eier trennen und die Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Anschließend 50g Kristallzucker hinzufügen und weiter rühren, bis dieser aufgelöst ist.
  • Die weiche Butter mit dem restlichen Kristallzucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
  • Die Eigelb einzeln dazugeben.
  • Das Mehl mit dem Backkakao und dem Backpulver vermengen und langsam hinzugeben.
  • Die Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben und auspressen. Ebenfalls in die Rührschüssel geben.
  • Zum Schluss die warme Milch langsam einfließen lassen. Sobald alle Zutaten gut miteinander vermengt sind, den Eischnee vorsichtig unterheben.
  • Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform verteilen. Die Zwetschkenviertel drauf verteilen.
  • Den Kuchen für 20 Minuten backen. Anschließend die gehobelten Mandeln darauf verteilen und weitere 15-20 Minuten backen.
  • Stäbchenprobe durchführen.
  • Die Springform aus dem Backofen nehmen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen. Danach mit einem runden Messer vorsichtig am Springformrand entlang fahren und diesen lösen.
Keyword Schokoladen-Zwetschken-Kuchen
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Alles Liebe,
Verena

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