Karottenkuchen im Blumentopf

Langsam wird es Zeit an Ostern zu denken. Aus diesem Grund habe ich schon mal einen Karottenkuchen im Blumentopf ausprobiert. Da ich sowohl mit dem Geschmack als auch dem optischen Ergebnis sehr zufrieden bin, möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten.

Vielleicht wollt ihr ja eure Lieben beim Osterbrunch mit dem Karottenkuchen auf ihren Plätzen (als Platzkärtchenersatz zum Beispiel mit Namenskärtchen auf Holzstäbchen in den Kuchen gesteckt) überraschen. Oder aber ihr wollt bei einer Einladung die Gastgeber mit einem kleinen Mitbringsel überraschen, auch dafür eignet sich der Karottenkuchen im Blumentopf meiner Meinung nach gut.

Die liebe Fotografin Marie Jorunn hat mich bei der Herstellung der Karottenkuchen in den Blumentöpfen mit der Kamera begleitet. Eine Premiere auf meinen Blog – das erste Rezeptvideo ist so entstanden. ?
Alle Fotos in diesem Beitrag stammen ebenfalls von Marie.

Blechkuchen, Dessert

Karottenkuchen im Blumentopf

Der saftige Karottenkuchen, im Tontopf gebacken ist das ideale Mitbringsel zur Osterjause aber auch zu anderen Einladungen zu denen man etwas Selbstgemachtes überreichen mag. Mit etwas Naturbast oder einer Filzkordel um den Blumentopf gewickelt, kann man ein nettes, selbst gemachtes Geschenk übergeben.

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Portionen 5 Blumentöpfe (à 125ml)

*Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz

Bewertung: 4.86, 7 Abstimmungen

Drucken

Zutaten:

Karottenkuchen

• ▢ 50 g Karotten (Möhren) geraspelt
• ▢ 1 Ei
• ▢ 40 g brauner Zucker
• ▢ 1 Pkg Vanillezucker
• ▢ 25 g Walnüsse
• ▢ 25 ml Pflanzenöl
• ▢ 1 EL Zitronensaft
• ▢ 50 g Mehl
• ▢ 1 TL Backpulver
• ▢ 1 EL Butter flüssig
• ▢ Pistazien gehackt, zum Bestreuen

Zubereitung:

Kartottenkuchen

• Die Tontöpfe mit der flüssigen Butter fetten.
• Die Böden der Tontöpfe mit zugeschnittenem Backpapier auslegen.
• Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
• Das Öl, die Karotten, den Zitronensaft und die Walnüsse hinzugeben und unterrühren.
• Das Mehl, das Backpulver und den Vanillezucker zügig unterheben.
• Die Tontöpfe zu 2/3 mit dem Teig füllen.
• Auf den Teig jeweils ½ TL gehackte Pistazien verteilen.
• Für ca. 22 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
• Stäbchenprobe.
• Den Karottenkuchen vollständig auskühlen lassen.

Geschenkverpackung

• Mithilfe eines Messers am Rand der Töpfe entlangfahren und den Karottenkuchen aus den Töpfen heben.
• Das Backpapier entfernen.
• Backpapier quadratisch zuschneiden und gemeinsam mit den Karottenkuchen in die Tontöpfe geben.
• Naturbast oder Filzkordel um die Tontöpfe wickeln.

Benötigtes Zubehör 5 kleine Ton-Blumentöpfe (à 125ml Inhalt), Backpapier, Naturbast oder Filzkordel

größere Tontöpfe Der Teig reicht zum Beispiel auch für 3 Tontöpfe à 250ml. Die Backzeit beträgt dann ca. 40 Minuten. Stäbchenprobe unbedingt durchführen.

Weitere nette Ideen für  Geschenke aus der Küche zur Osterjause sind der selbst gemachte Eierlikör aber auch der  Schokolikör, das selbst gemachte Bärlauchsalz, die Ostereier Mürbteigkekse und die etwas aufwändigeren gefärbten Ostereier mit Motiven.

Alles Liebe,
Verena