Schliesen
Cupcakes, Dessert
St Patrick's Day Cupcakes
*Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz
Zutaten:
- 250 g Cremespinat
- 2 Eier
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 125 ml Pflanzenรถl
- 100 g Mehl
- 1/2 Pkg Backpulver
- 100 g Nรผsse geriebene
- 2 EL Staubzucker
- 200 g Mascarpone
- 200 ml Schlagobers (Sahne)
- 20 g Rohmarzipan mit grรผner Lebensmittelfarbe eingefรคrbt und mit einem Mini-Kleeblattausstecher ausgestochen
Zubereitung:
Sponges
- Den aufgetauten Cremespinat in ein Haarsieb geben und ca. 30 Minuten abtropfen lassen.
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eine Muffinform mit Papiermuffinfรถrmchen auslegen.
- In eine Schรผssel die Eier, den Spinat, den Staub- und Vanillezucker und das Pflanzenรถl geben. Die Zutaten mit einem Mixer vermengen.
- Das Mehl, das Backpulver sowie die Nรผsse hinzugeben und unterrรผhren.
- Die vorbereiteten Muffinfรถrmchen zu 2/3 mit Teig fรผllen und fรผr ca. 18 Minuten backen.
Topping
- Das Schlagobers steif schlagen.
- Den Mascarpone und Staubzucker in eine Schรผssel geben und fรผr einige Sekunden (keinesfalls lรคnger!) mixen, sodass der Marcarpone cremig ist.
- Das Schlagobers mithilfe eines Kochlรถffels vorsichtig unter den Mascarpone rรผhren.
Fertigstellung
- Einen Sponge zerbrรถseln.
- Das Topping in einen Spritzsack mit Lock- oder Sterntรผlle (nach Belieben) fรผllen und auf die restlichen 11 Sponges aufdressieren.
- Die Brรถsel des zerbrรถselten Sponge auf dem aufdressierten Topping verteilen.
- Das Marzipan durchkneten, auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsflรคche auswalken und Kleeblรคtter ausstechen.
- Auf jedes Topping ein Kleeblatt setzen.
In knapp รผber eine Woche – ย am 17. Mรคrz – ย ist St Patrick’s Day. Rund um den irischen Nationalfeiertagย gibt es weltweit jede Menge Feste und Paraden, aber auch private Feiern. Heuer bin ich erstmals bei einer privaten Party, welche anschlieรend noch in ein Pub in dem eine ebenfalls eine St Patricks Feier stattfindet verlegt werden wird, eingeladen. Und da ich zu einer Party nicht mit leeren Hรคnden kommen mag, habe ich mir Gedanken darรผber gemacht, was ich mitbringen kann. Das Ergebnis sind herrlich saftige, grรผne St Patrick’s Day Cupcakes.
Der St Patrick’s Day wird als Gedenktag zu Ehren des heiligen Patrick von Irland gefeiert. Der Heilige Patrick benutzte einer Sage nach ein dreiblรคttriges Kleeblatt um die Dreifaltigkeit zu erklรคren. Die drei Blรคtter des Kleeblatts sollten den Vater, den Sohn und den Heiligen Geist symbolisieren. Das dreiblรคttrige Kleeblatt gilt als inoffizielles Nationalsymbol Irlands. Aus diesem Grund ist am St Patricks Day auch die Farbe Grรผn und das Kleeblatt vorherrschend.
Meine Kleeblรคtter haben vier Blรคtter, der Grund dafรผr ist ganz banal: meine Kleeblattausstecher haben vier Blรคtter und ich war zu faul mit der Hand dreiblรคttrige Kleeblรคtter auszustechenย โบ๏ธ
Cupcakes, Dessert
St Patrick's Day Cupcakes
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Zutaten:
- 250 g Cremespinat
- 2 Eier
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 125 ml Pflanzenรถl
- 100 g Mehl
- 1/2 Pkg Backpulver
- 100 g Nรผsse geriebene
- 2 EL Staubzucker
- 200 g Mascarpone
- 200 ml Schlagobers (Sahne)
- 20 g Rohmarzipan mit grรผner Lebensmittelfarbe eingefรคrbt und mit einem Mini-Kleeblattausstecher ausgestochen
Zubereitung:
Sponges
- Den aufgetauten Cremespinat in ein Haarsieb geben und ca. 30 Minuten abtropfen lassen.
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eine Muffinform mit Papiermuffinfรถrmchen auslegen.
- In eine Schรผssel die Eier, den Spinat, den Staub- und Vanillezucker und das Pflanzenรถl geben. Die Zutaten mit einem Mixer vermengen.
- Das Mehl, das Backpulver sowie die Nรผsse hinzugeben und unterrรผhren.
- Die vorbereiteten Muffinfรถrmchen zu 2/3 mit Teig fรผllen und fรผr ca. 18 Minuten backen.
Topping
- Das Schlagobers steif schlagen.
- Den Mascarpone und Staubzucker in eine Schรผssel geben und fรผr einige Sekunden (keinesfalls lรคnger!) mixen, sodass der Marcarpone cremig ist.
- Das Schlagobers mithilfe eines Kochlรถffels vorsichtig unter den Mascarpone rรผhren.
Fertigstellung
- Einen Sponge zerbrรถseln.
- Das Topping in einen Spritzsack mit Lock- oder Sterntรผlle (nach Belieben) fรผllen und auf die restlichen 11 Sponges aufdressieren.
- Die Brรถsel des zerbrรถselten Sponge auf dem aufdressierten Topping verteilen.
- Das Marzipan durchkneten, auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsflรคche auswalken und Kleeblรคtter ausstechen.
- Auf jedes Topping ein Kleeblatt setzen.
Braucht ihr noch Ideen fรผr weitere Mitbringsel?
Nina hat fรผr die St Patrick’s Day Party grรผne Minigugls gebacken, die passen perfekt zu meinenย St Patrick’s Day Cupcakesย ?
Meine liebsten Geschenke aus der Kรผche als Mitbringsel sind auรerdem dieย selbst gemachte Cracker, das Basilikum-Tomatenbrot, das Bรคrlauchkrรคutersalz,ย derย Karottenkuchen im Blumentopfย aber auch der Veilchensirup und der Holunderblรผtensirup.
Habt ihr vor den St Patrick’s Day zu feiern?
Alles Liebe,
