Schliesen
Blechkuchen, Dessert, Eistorte
Bienenstich
*Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz
Zutaten:
- 4 Eier
- 150 g Kristallzucker
- 160 g Mehl
- 1 gestrichenen TL Backpulver
- 1 Pkg Vanillepuddingpulver
- 550 ml Milch
- 150 ml Schlagobers (Sahne)
- 1 EL Butter
- 1 EL Kristallzucker
- 2 EL Honig
- 140 g Mandelblรคttchen
Zubereitung:
Biskuitteig
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform (รธ 26cm) fetten und mit Mehl bestรคuben.
- Die Eier mit dem Zucker zu einer weiรen, schaumigen Masse schlagen. (das dauert ca. 10 - 15 Minuten).
- Das Mehl mit Backpulver mischen und zรผgig unter die Eimasse rรผhren.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben, gleichmรครig verteilen und fรผr 30 Minuten backen.
- Das Biskuit aus dem Backrohr nehmen und vollstรคndig auskรผhlen lassen.
- Den Biskuitteig aus der Springform lรถsen. Dazu zuerst mit einem scharfen Messer am Rand entlang fahren und anschlieรend die Springform lรถsen.
- Den Biskuitteig in der Mitte durchschneiden.
Vanillecreme
- Das Vanillepuddingpulver mit 5 EL Milch in einem Glas glatt rรผhren.
- Die Milch in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- Anschlieรend unter stรคndigem Rรผhren das Vanillepuddingpulver einrรผhren und fรผr ca. 1 Minuten weiter rรผhren.
- Den Topf vom Herd ziehen und den Pudding auskรผhlen lassen.
- Das Schlagobers steif schlagen.
- Den ausgekรผhlten Pudding einmal kurz durchmixen und das steif geschlagene Schlagobers vorsichtig unterheben.
- Die Vanillecreme auf der unteren Hรคlfte des Biskuitteiges gleichmรครig verteilen und die obere Hรคlfte des Biskuitteiges drauflegen.
Mandel Honig Masse
- Die Mandel in einer beschichteten Pfanne (ohne Fett!) rรถsten. Sobald sie sich brรคunlich fรคrben aus der Pfanne geben und auskรผhlen lassen.
- Die Butter in der Pfanne schmelzen.
- Honig und Zucker einrรผhren.
- Die gerรถsteten Mandeln zur Butter-Honig-Zucker-Masse geben und auf der Biskuitoberflรคche verteilen.
Heute gab es mal wieder eine Torte zum Nachmittagskaffee. Genauer gesagt, einen Bienenstich. Dieser ist ratzfatz gemacht und er istย eine willkommene Abwechslung zu den meist schoko- und/oder fruchtlastigen Kuchen und Torten – wie demย Bananenkuchen, den es erst vor Kurzem gab oder aber auch denย Apfelmusschnittenย und den Blitz Schokokuchenย – die ich sonst oft fรผr die gemรผtliche Kaffeerunde backe.
Auf die Idee einen Bienenstich zu backen, hat mich Andi – seines Zeichens ein guter Freund von mir und Programmierer dieses Blogs, gebracht als ich ihn nach seinen Lieblingsmehlspeisen fragte. Oftmals bin ich nรคmlich sehr unschlรผssig was ich backen mรถchte und kann mich schwer entscheiden. Ob er mir vielleicht in der Hoffnung einen Bienenstich zu bekommen, bei unserem letzten Treffen einen Bio-Honigย der Familie Walek, die ebenfalls im Weinviertel beheimatet ist, mitgebracht hat?
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Blechkuchen, Dessert, Eistorte
Bienenstich
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Zutaten:
- 4 Eier
- 150 g Kristallzucker
- 160 g Mehl
- 1 gestrichenen TL Backpulver
- 1 Pkg Vanillepuddingpulver
- 550 ml Milch
- 150 ml Schlagobers (Sahne)
- 1 EL Butter
- 1 EL Kristallzucker
- 2 EL Honig
- 140 g Mandelblรคttchen
Zubereitung:
Biskuitteig
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform (รธ 26cm) fetten und mit Mehl bestรคuben.
- Die Eier mit dem Zucker zu einer weiรen, schaumigen Masse schlagen. (das dauert ca. 10 - 15 Minuten).
- Das Mehl mit Backpulver mischen und zรผgig unter die Eimasse rรผhren.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben, gleichmรครig verteilen und fรผr 30 Minuten backen.
- Das Biskuit aus dem Backrohr nehmen und vollstรคndig auskรผhlen lassen.
- Den Biskuitteig aus der Springform lรถsen. Dazu zuerst mit einem scharfen Messer am Rand entlang fahren und anschlieรend die Springform lรถsen.
- Den Biskuitteig in der Mitte durchschneiden.
Vanillecreme
- Das Vanillepuddingpulver mit 5 EL Milch in einem Glas glatt rรผhren.
- Die Milch in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- Anschlieรend unter stรคndigem Rรผhren das Vanillepuddingpulver einrรผhren und fรผr ca. 1 Minuten weiter rรผhren.
- Den Topf vom Herd ziehen und den Pudding auskรผhlen lassen.
- Das Schlagobers steif schlagen.
- Den ausgekรผhlten Pudding einmal kurz durchmixen und das steif geschlagene Schlagobers vorsichtig unterheben.
- Die Vanillecreme auf der unteren Hรคlfte des Biskuitteiges gleichmรครig verteilen und die obere Hรคlfte des Biskuitteiges drauflegen.
Mandel Honig Masse
- Die Mandel in einer beschichteten Pfanne (ohne Fett!) rรถsten. Sobald sie sich brรคunlich fรคrben aus der Pfanne geben und auskรผhlen lassen.
- Die Butter in der Pfanne schmelzen.
- Honig und Zucker einrรผhren.
- Die gerรถsteten Mandeln zur Butter-Honig-Zucker-Masse geben und auf der Biskuitoberflรคche verteilen.
An dieser Stelle mรถchte ich mich bei demjenigen, der fรผr die ganze technische Umsetzung des Blogs verantwortlich ist, bedanken!
Andi, herzlichen Dank fรผr deine Geduld (meine spontanen Ideen, die immer sofort umgesetzt werden sollen, sind ja meist grandios *hรผstel*), dein Engagement und deinen oftmals nรคchtelangen Einsatz. Ohne dich wรผrde die Seite nicht so super funktionieren und so toll aussehen. DAAAANKE!
Ich hoffe du hast noch lange Zeit und Lust mit mir gemeinsam hieran weiterzuarbeiten!?!ย ?
Welche Kuchen, Torten oder รhnliches werden von euch so gewรผnscht?
Alles Liebe,
