Baked Beans mit Bacon und Spiegelei

Baked Beans erinnern mich an meine Sprachreisen nach England. Die Gasteltern servierten uns jeden zweiten Tag zum Frühstück Baked Beans mit Bacon und Spiegelei. Ich mache die Baked Beans zu Hause nur selten, meist wenn Gäste zum Brunch kommen. Da sich die Baked Beans mit Bacon und Spiegelei auch gut als Katerfrühstück eignen, koche ich sie gerne auch zu Silvester vor, damit man sie für das Neujahrsfrühstück nur mehr wärmen muss.

Selbst gemachte Baked Beans mit Bacon und Spiegelei nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
  • Hervorragende Hitzeerhaltung: Die Gusspfanne von Navaris hält die Hitze hervorragend und ermöglicht ein außergewöhnliches Kocherlebnis. Genieße großartige Ergebnisse auf dem Herd, im Ofen oder sogar über dem Lagerfeuer.
  • Eingebrannt: Die Pfanne ist mit Sojabohnenöl eingebrannt und erhält dadurch eine natürliche Oberfläche, die mit der Zeit nur noch besser wird. Sie ist ideal für Eintöpfe, zum Braten von Steaks, zum Backen von Pizza oder Kuchen oder auch zum Grillen.
  • Leichte Handhabung: Ein Handgriff auf einer Seite und ein Schlaufengriff auf der anderen Seite erleichtern das Handling der Pfanne. Zwei Seitenlippen sorgen für präzises Ausgießen und weniger Aufwand beim Abwaschen.
  • Langlebiges Kochgeschirr: Befolge die Reinigungs- und Pflegehinweise in der Produktbeschreibung und die Gusseisen-Pfanne wird mit dem Alter nur noch besser. Die große Gusseiserne Pfanne kann mit der richtigen Pflege jahrzehntelang halten.
  • Handhabung und Pflege: Die Gußeisenbratpfanne von Navaris ist nicht spülmaschinenfest. Diese daher bitte nur von Hand mit Wasser abwaschen. Weitere Hinweise zur Nutzung der Eisenguss Bratpfanne entnimmst Du aus der Beschreibung.
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Selbst gemachte Baked Beans mit Bacon und Spiegelei nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Baked Beans mit Bacon und Spiegelei

Baked Beans Rezept – Baked Beans mit knusprigem Bacon und Spiegelei als leckeres Frühstück. Baked Beans sind perfekt für den Brunch und als Katerfrühstück.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen 4
Gericht Brunch, Frühstück
Land & Region Deutschland, England, Österreich

Zutaten

Baked Beans
  • 150 g Bauchspeck Frühstücksspeck
  • 1 Zwiebel weiß
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 400 g weiße Bohnen (Dose) (400g = 2 Dosen)
  • 180 ml Bourbon Whisky (alternativ: Rum)
  • 250 ml Ketchup
  • 80 g Ahornsirup
  • 30 g Dijon-Senf
  • 30 ml Apfelessig
  • 15 ml Worcestershiresauce
  • 1.5 TL Meersalz
  • 0.5 TL Pfeffer frisch gemahlen
Fertigstellung
  • 100 g Bauchspeck Frühstücksspeck
  • 4 Eier

Zubereitung

Baked Beans

  • Das Backrohr auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Den Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden.
  • Die Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden.
  • Einen gusseisernen Topf erhitzen. Die Speckwürfel darin ohne Fett unter gelegentlichem Umrühren anbraten.
  • Die Zwiebelwürfel hinzugeben und einige Minuten mitbraten, sie sollen glasig werden.
  • Den Knoblauch schälen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls hinzugeben und kurz mitbraten lassen.
  • 200g Bohnen gut abtropfen lassen und in den Topf geben. Die restlichen Bohnen mit dem Saft hinzugeben.
  • Den Bourbon, den Ketchup, den Ahornsirup und den Dijon-Senf hinzugeben.
  • Die Worcestersauce und den Apfelessig dazu gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Baked Beans im Topf unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
  • Anschließend den Deckel drauflegen und den Topf für ca. 50 Minuten auf einen Gitterrost auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backrohr stellen. Alles 20 Minuten einmal durchrühren.
  • Danach den Deckel entfernen, nochmal gut durchrühren und die Baked Beans für weitere 30 Minuten im Backrohr lassen bis die Sauce eindickt.

Fertigstellung

  • Den Frühstücksspeck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Aus den 4 Eiern 4 Spiegeleier braten.
  • Die Baked Beans mit dem knusprig gebratenem Speck und den Spiegeleiern servieren.

Tipp

Beilage Zu den Baked Beans passt gut getoastet Toastbrot und Weißbrot.
Keyword Baked Beans
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Baked Beans mit Bacon nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Selbst gemachte Baked Beans mit knusprigem Speck als Katerfrühstück nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Baked Beans mit knusprigem Bacon und Spiegelei nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Selbst gemachte Baked Beans mit knusprigem Bacon und Spiegelei nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

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