Schliesen
Wochenenden sind da um ausgiebig zu frühstücken bzw. das Frühstück mit dem Liebsten gemeinsam zu zelebrieren. Bei uns gibt es dann meistens frische Weckerl vom Bäcker (oder selbst gemachte Roggenweckerl), Butter, ein weiches Ei und einen frisch gepressten Orangensaft nebst herrlichem Kaffee. Manchmal gibt es auch noch Joghurt mit selbst gemachten Granola (sofern gerade eines vorrätig ist) dazu. Ab und zu haben wir aber auch Lust auf etwas Süßes zum Frühstück, wie Briochekipferl, Striezel, Zimtschnecken oder eben Pancakes. Da wir gerade Unmengen an Orangen zu Hause haben war schnell klar, dass heute Pancakes mit Orangensauce serviert werden.
Dessert, Frühstück
Pancakes mit Orangensauce
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Zutaten:
- 120 g Mehl
- 1 EL Staubzucker
- 1 Ei
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Msp Natron
- 1 Prise Salz
- 120 ml Milch
- Pflanzenöl für das Rausbacken
- 5 Stück Orange
- 1 TL Staubzucker (oder nach Belieben)
- 1 TL Speisestärke zB Maizena
- 2 EL Schlagobers (Sahne) steif geschlagen
- Ahornsirup
- Minze
Zubereitung:
Pancakes
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mithilfe eines Schneebesens zu einem Teig verrühren.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Ca. 3 EL Pancakesteig in die heiße Pfanne geben und zu einem Kreis verteilen. Der Teig sollte ca. 4 mm dick sein.
- Sobald die Oberfläche beginnt Bläschen aufzuweisen, den Pancake wenden und fertig ausbacken.
Orangensauce
- Die Orangen waschen.
- Eine Orange schälen und filetieren. Dabei darauf achten, dass alles Weiße entfernt ist.
- Die restlichen Orangen auspressen und den Saft einen Topf geben.
- Den Orangensaft gemeinsam mit 2/3 der filetierten Orangenstücke erhitzen.
- Den Staubzucker hinzugeben und verrühren.
- 2 EL vom erwärmten Orangensaft in ein Glas geben und mit einem TL Maizena verrühren.
- Die glatt gerührte Orangensaft-Maizena-Mischung unter Rühren zum restlichen Orangensaft leeren.
- Den Topf vom Herd ziehen und die übrig gebliebenen Orangenstücke hinzugeben.
Serviervorschlag
- Die Pancakes auf zwei Tellern stapeln und die Orangensauce darauf verteilen.
- Mit Ahornsirup und einem Esslöffel steif geschlagenem Schlagobers servieren.
Was darf bei euch beim Frühstück am Wochenende auf keinen Fall fehlen?
Alles Liebe,
Kommentare (9)
Fred
19. Jan. 2018 um 18:58 Uhr
Sehr schönes Pancake-Türmchen – hast du da gebaut =)
cookingCatrin
16. Mrz. 2017 um 21:49 Uhr
Super Kombi! Ich habe letztens welche mit Mango kombiniert. Mit Orangensauce klingt einfach superfein!
Danke für die schöne Rezeptidee!
Lasse dir liebe Grüße aus dem Süden da!
Catrin von http://www.cookingcatrin.at/
Verena
17. Mrz. 2017 um 21:09 Uhr
Danke! 😉
Mit Mango stelle ich sie mir auch lecker vor. Sobald ich eine frische Mango habe, werde ich es mit dieser probieren 😉
Liebe Grüße,
Verena
Ramona
1. Mrz. 2017 um 20:30 Uhr
Hallihallo,
das Rezept ist ja großartig!
Und sieht unglaublich gut aus. Sehr, sehr schmackhaft.
Ich werde es mir unbedingt merken müssen.
Liebe Grüße
Ramona
Verena
7. Mrz. 2017 um 12:42 Uhr
Hallöchen,
vielen Dank! 😉
Der Kuchen ist wirklich bei allen Testessern suuuuper angekommen.
Liebe Grüße,
Verena
Nora
1. Mrz. 2017 um 09:14 Uhr
Boah! Sehen die gut aus! Kommt gleich auf unsere Frühstücksliste fürs Wochenende – mein 14 jähriger Bub kocht so gern 🙂
GLG Nora
Verena
7. Mrz. 2017 um 13:59 Uhr
Hallo Nora,
danke! 😉 Und, habt ihr die Pancakes am Wochenende gemacht?
Wie haben sie euch geschmeckt?
Was für ein Glück, dass ein Bub gerne kocht… da könnt ihr euch verwöhnen lassen. 🙂
Liebe Grüße,
Verena
miomente
27. Feb. 2017 um 18:22 Uhr
Mhhhhh – das sieht unglaublich köstlich aus! Am liebsten würden wir für das kommende Wochenende welche bei dir bestellen! Ein tolles Rezept und wir haben eben in der Redaktion diskutiert, ob man die Sauce auch noch mit Kokosraspeln verfeiern kann?! Das klingt zwar im ersten Moment ungewöhnlich, aber Kokos-Orange ist eine wirklich tolle Kombination!
Liebe Grüße,
Jenny
miomente-Redaktion
Verena
7. Mrz. 2017 um 14:02 Uhr
Liebe Jenny,
ich kann mir eine Verfeinerung mit Kokosraspeln sehr gut vorstellen.
Auch im Pancakesteig selbst 😉
Liebe Grüße,
Verena