Das Baguette in der Mitte durchschneiden und anschließend mithilfe eines Kochlöffels aushöhlen.
Die Butter mit dem Frischkäse, dem Oberkren und dem Zitronensaft cremig schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Frischkäsemasse in einen Spritzsack mit Lochtülle füllen und die beiden Baguettehälften damit füllen.
Die mit der Frischkäsecreme gefüllten Baguettehälften in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 3 Stunden in den Kühlschrank geben.
Die Eier 10 Minuten kochen, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. Anschließend die hart gekochten Eier in Scheiben schneiden.
Kurz vor dem Servieren die Baguettehälften aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem scharfen Messer in 1,5cm dicke Scheiben schneiden.
Die Eierscheiben halbieren und je eine Hälfte auf den Baguettescheiben verteilen.
Den Kaviar darauf verteilen.
Den Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden und das gefüllte Baguette damit Bestreuen.
Sofort servieren.
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