Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Vorbereitungszeit 5Minuten
Zubereitungszeit 45Minuten
Portionen 4
Gericht Beilage
Land & Region Österreich
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Zutaten
500gSauerkraut(450g Abtropfgewicht)
1großeZwiebel weiß
40gSpeck
400mlGemüsesuppe
50gPflanzenöl oder Schmalz
1Lorbeerblatt
4Pfefferkörner
4Wacholderbeeren
Salz
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Zubereitung
Das Sauerkraut in ein Haarsieb geben und mit kaltem Wasser spülen. Anschießend gut abtropfen lassen.
Den Zwiebel und den Speck in kleine Stücke schneiden.
Das Pflanzenöl erhitzen und den Speck kurz mitbraten.
Anschließend die Zwiebelstücke hinzugeben und glasig dünsten.
Mit der Suppe aufgießen, das Sauerkraut und die Gewürze dazugeben und weich dünsten.
Sobald das Sauerkraut weich ist - das dauert ca. 40 Minuten - die Gewürze entfernen und das Sauerkraut abschmecken.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Tipp
Vegetarisches Sauerkraut Für ein vegetarisches Sauerkraut einfach den Speck weglassen.Gebundenes Sauerkraut Wer das Sauerkraut gebunden haben mag, reibt einen geschälten Erdäpfel (Kartoffel) und fügt diesen nach ca. 30 Minuten Kochzeit zum Sauerkraut hinzu. Anschließend werden die gerieben Erdäpfelstücke noch ca. 10 Minuten mit gekocht, dabei immer wieder umrühren.