Bananen-Minigugelhupf mit Beeren Rezept Der vegane Bananen-Minigugelhupf ist zuckerfrei. Die Beeren sorgen für frischen Geschmack im Mini-Bananen-Gugelhupf.
Beeren nach Belieben (zB Himbeeren und Heidelbeeren)
Zubereitung
Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Bananen schälen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel vollständig zerdrücken.
Die zimmerwarme Thea 100% Pflanzlich dazugeben.
Den Zimt, das Salz, das Mehl sowie das Backpulver ebenfalls hinzugeben und alle Zutaten gut vermengen.
Die sauberen Silikonförmchen mit kaltem Wasser ausspülen (nicht abtrocknen).
Die Beeren unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Die Silikonförmchen zu 2/3 mit dem Teig befüllen und jeweils2-3 Beeren in den Teig drücken. Wenn die Beeren sehr groß sind, diese vorher mit einem Messer halbieren oder vierteln.
Die Mini-Bananen-Gugelhupfe ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene backen. Anschließend aus dem Backofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Die Bananen-Minigugelhupfe vorsichtig aus der Form stürzen.
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Tipp
Süße Wer die zuckerfreien Bananen-Minigugls mit Beeren doch süßen mag, kann Kokosblütenzucker oder Agavendicksaft dafür verwenden.Schokostücke statt der Beeren Anstatt der Beeren können auch (vegane) Schokostücke in die Bananen-Minigugelhupfe gegeben werden.