Kidneybohnen Burger Der Kidneybohnen Burger ist ein leckerer vegetarischer Burger. Ein Veggie Burger mit Kidneybohnen Pattie mit Haferflocken und Gemüse.
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Zutaten
Kidneybohnen Patties
285gKidneybohnen aus der Dose (Abtropfgewicht)
1ELPflanzenöl
1Zwiebel weiß
1ZeheKnoblauch
1Karotte (Möhre)
70gHaferflocken
1ELTomatenmark
1ELDijon-Senf
1.5ELSojasauce
1ELPetersiliegehackt
Salz
Pfeffer
Grillgemüse
2Paprika rot
2Zucchini
1PkgMarinadezB Santa Maria BBQ Marinade for Vegetables
Fertigstellung Kidneybohnen Burger
6Burger Buns
Blattsalat
1Zwiebel rot
BBQ SaucezB Santa Maria American BBQ Sauce Original
Zubereitung
Kidneybohnen Patties
Die Kidneybohnen in ein Haarsieb geben und mit ausreichend Wasser spülen. Abtropfen lassen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in würfelig schneiden.
Die Karotte waschen und fein raspeln.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin anschwitzen. Die Karottenraspel dazugeben.
Die abgetropften Kidneybohnen in eine Schüssel geben, die angeschwitzten Zwiebel- und Knoblauchstücke sowie die Karottenraspeln hinzugeben.
Die Hälfte der Haferflocken dazugeben. Tomatenmark, Senf und Sojasauce ebenfalls hinzugeben.
Mit einem Stabmixer grob pürieren. Es muss nicht die ganze Masse fein püriert sein.
Die restlichen Haferflocken und die gehackte Petersilie hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend 10 Minuten stehen lassen.
Mit feuchten Händen 6 gleich große Kidneybohnen Patties formen indem man zuerst eine Kugeln formt und diese dann flach drückt.
In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Kidneybohnen Patties auf jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Alternativ können die Kidneyburger Patties auch am Grill bei indirekter Hitze zubereitet werden.
Grillgemüse
Die Paprika und die Zucchini waschen, abtrocknen und in ca. 0.5cm dicke Scheiben schneiden. Die Gemüsescheiben in einen Frischhaltebeutel geben.
Die Santa Maria BBQ Marinade for Vegetabels hinzugeben. Den Frischhaltebeutel mit einem Gummiringerl oder mit Zipp verschließend und gut durchschütteln.
Das Gemüse min. 1 Stunde ziehen lassen.
Anschließend am heißen Grill grillen oder in einer Pfanne mit etwas Öl braten.
Fertigstellung Kidneybohnen Burger
Einige Blätter vom grünen Salat waschen und trocken schleudern.
Die Burger Buns halbieren und mit der Schnittfläche für 1-2 Minuten auf den heißen Grillrost legen.
Die unteren Hälften der Burgerbuns mit 1 TL American BBQ Sauce Original bestreichen. Anschließend 1-2 Blätter Salat darauflegen.
Dann etwas gegrilltes Gemüse auf dem Salat verteilen.
Als nächstes ein Kidneybohnen Pattie drauf legen. Auf diesem wieder 1 TL American BBQ Sauce Original verteilen.
Anschließend noch eine Schicht Grillgemüse und Zwiebelringe drauflegen. Einen TL American BBQ Sauce Original darüber geben.
Den Burger Bun Oberteil draufsetzen und servieren.
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Tipp
Burger zusammenbauen Grundsätzlich kann man natürlich seinen Burger zusammenbauen wie man möchte, ich habe hier meine Variante angeführt.