Espressotrüffel Rezept Selbst gemachte Espressotrüffel sindschnell gemacht. Espressotrüffel sind das perfekte Geschenk aus der Küche für Kaffeeliebhaber.
Das Schlagobers erhitzen, in der Zwischenzeit einen Espresso brühen.
Die gehackte Zartbitterschokolade in das erhitzte Schlagobers geben, den Espresso und die gemahlenen Kaffeebohnen hinzugeben. Anschließend die Zutaten zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Die Butter schaumig schlagen.
Die Schokolade-Espresso-Masse in die schaumig geschlagene Butter einrühren.
Die Masse in eine Schüssel füllen und mindestens 1 Stunde, am besten 2-3 Stunden, in den Kühlschrank stellen.
Von der gut gekühlten Masse kleine Stücke abstechen und zügig Kugeln rollen. Diese in Kakaopulver wälzen und in Papiermanschetten setzen.
Um für Abwechslung zu sorgen, nach der Hälfte die gemahlenen, gefriergetrockneten Himbeeren zum Kakaopulver geben und die Schoko-Espresso-Kugeln darin wälzen.
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Tipp
Erdbeeren Anstatt der gefriergetrockneten Himbeeren können auch gefriergetrocknete Erdbeeren verwendet werden.