Zum Muttertag wollen wir unsere Mamas mit etwas Besonderem beschenken. Mamas die Kaffeeliebhaber – so wie meine Mama – sind, würde ich mit Espressokipferl oder selbst gemachten Espressotrüffel verwöhnen. Die Espresso Trüffel Pralinen sind recht einfach und schnell herzustellen und schmecken fantastisch. Für das besondere Etwas in den Espressotrüffel sorgen frisch gemahlene JURA Malabar Monsooned Kaffeebohnen sowie frisch gebrühter Espresso welcher ebenfalls eine Zutat der Espressotrüffel ist.
Was ich neben dem angenehmen Kaffeegeschmack bei diesen schnellen Trüffel Pralinen besonders mag ist, das es ein Trüffel Pralinen Rezept ohne Hohlkörper ist. Das spart jede Menge Arbeit. Und die Espresso Trüffel schmecken trotzdem köstlich.
Zutaten
- 150 g Zartbitterschokolade
- 1.5 EL Kaffeebohnen zB JURA Malabar Monsooned
- 75 ml Schlagobers
- 40 ml Espresso
- 50 g Butter
- 50 g Kakaopulver
- 20 g gefriergetrocknete Himbeeren gemahlen
Zubereitung
- Die Zartbitterschokolade hacken.
- Die Kaffeebohnen mit einem Mörser zerreiben.
- Das Schlagobers erhitzen, in der Zwischenzeit einen Espresso brühen.
- Die gehackte Zartbitterschokolade in das erhitzte Schlagobers geben, den Espresso und die gemahlenen Kaffeebohnen hinzugeben. Anschließend die Zutaten zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
- Die Butter schaumig schlagen.
- Die Schokolade-Espresso-Masse in die schaumig geschlagene Butter einrühren.
- Die Masse in eine Schüssel füllen und mindestens 1 Stunde, am besten 2-3 Stunden, in den Kühlschrank stellen.
- Von der gut gekühlten Masse kleine Stücke abstechen und zügig Kugeln rollen. Diese in Kakaopulver wälzen und in Papiermanschetten setzen.
- Um für Abwechslung zu sorgen, nach der Hälfte die gemahlenen, gefriergetrockneten Himbeeren zum Kakaopulver geben und die Schoko-Espresso-Kugeln darin wälzen.
Video
Tipp
Alles Liebe,
Verena
PS: Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit JURA.
Hallo, einfach himmlisch die Pralinen🤩