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Zutaten
Schoko Waffeln mit Kakao
100gZartbitterschokolade 70%
150gButterzimmerwarm
40gStaubzucker
1PkgBourbon Vanillezucker
1PriseSalz
3Eier
250gMehlglatt
1MspBackpulver
30gBackkakao
250mlMilch
Schokosauce
100gZartbitterschokolade
100mlSchlagobers (Sahne)
Garnierung
200gBeeren (Himbeeren, Heidelbeeren etc)
Staubzuckernach Belieben
Zubereitung
Schoko Waffeln mit Kakao
Für den Schokowaffel Teig die Zartbitterschokolade fein hacken und über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen.
Die zimmerwarme Butter gemeinsam mit dem Kristallzucker, dem Bourbon-Vanillezucker und der Prise Salz schaumig schlagen.
Die Eier einzeln unterrühren.
Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver vermengen und abwechseln mit der Milch und der geschmolzenen Schokolade unter der Teig rühren.
Den Grill auf 190 Grad direkte Hitze vorheizen. Den Waffel- und Sandwicheinsatz in den Rost einsetzten und ca. 8 Minuten vorheizen.
Das vorgeheizte Waffeleisen mit Öl bepinseln. Den Waffelteig auf der Unterseite de Waffeleisen verteilen, dabei darauf achten, dass das Waffeleisen gut mit dem Teig bedeckt ist. Das Waffeleisen schließen und die Schokowaffel ca. 6-7 Minuten ausbacken. Anschleißend den Waffeleinsatz um 180 Grad drehen und die Waffel weiter 6-7 Minuten backen bis sie von beiden Seiten knusprig ist.
Anschließend nacheinander alle Waffeln backen.
Schokosauce
Das Schlagobers in einen kleine Topf geben und einmal aufkochen lassen. Danach den Topf von der Grillplatte ziehen.
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und in das aufgekochte Schlagobers geben, kurz stehen lassen und anschließend umrühren.
Garnierung
Wer mag, teilt die runde Schokowaffel in vier Teile und stapelt je 3-4 Waffelviertel auf einem Teller.
Anschließend die Schokosauce über die Schokowaffeln träufeln und mit Beeren garnieren.
Ggf. mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.
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Tipp
Waffelteig in Waffelmaker Nicht zu viel Teig auf dem Waffeleisen verteilen, die Waffeln gehen nämlich beim Backen auf. Es soll die gesamte Oberfläche gerade mit dem Teig bedeckt sein.Waffeln vom Grill mit Waffeleisen zubereiten Die Waffeln können auch in einem Waffeleisen zubereitet werden.Einfrieren Die ausgekühlten Waffeln kann man auch einzeln einfrieren und bei Bedarf in einem Toaster aufbacken. Sie schmecken dann wie frisch aus dem Waffeleisen.