Saftige Schokowaffeln sind bei uns immer gern gesehen. Im Winter mache ich als Dessert gerne Schokowaffeln mit Kakao in meinem Waffeleisen, dazu gibt es dann meist Schlagobers, Fruchtpüree und eine Schokosauce.. Als wir unlängst überlegten, welches Dessert wir beim Grillen unseren Gästen servieren könnten, kam uns die Idee, Schokowaffeln auf dem Grill zubereiten. Weber hat für deren Griller einen speziellen Waffel- und Sandwichmaker-Einsatz. Ich habe die Schokowaffeln vom Grill, mit einem einfachen Waffelteig mit Backkakao zubereitet. Der Teig kommt dann in den gut mit Öl bepinselten, erhitzten Sandwichmaker-Einsatz. Dieser muss dann noch einmal gedreht werden, sodass die Schokowaffeln von beiden Seiten durch sind. Die saftigen Schokowaffeln vom Grill sind wirklich einfach und schnell gemacht. Und unsere Gäste haben wir mit den Schokowaffeln als Dessert vom Grill beeindruckt.
Die Schokowaffeln vom Grill schmecken am besten warm serviert mit Schokosauce und frischen Beeren.
- Crossover Zündsystem: Zuschalten des zweiten und dritten Brenners ohne weiteres Zünden
- Emaillierter Deckel mit Deckelthermometer: zur optimalen Temperaturkontrolle
- Warmhalterost: vergrößert die nutzbare Fläche des Grills
- 2-geteilter Grillrost: aus emailliertem Stahl
- 3 Edelstahlbrenner: stufenlos regelbar
Das solltest du haben
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade 70%
- 150 g Butter zimmerwarm
- 40 g Staubzucker
- 1 Pkg Bourbon Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 250 g Mehl glatt
- 1 Msp Backpulver
- 30 g Backkakao
- 250 ml Milch
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Schlagobers (Sahne)
- 200 g Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren etc)
- Staubzucker nach Belieben
Zubereitung
Schoko Waffeln mit Kakao
- Für den Schokowaffel Teig die Zartbitterschokolade fein hacken und über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen.
- Die zimmerwarme Butter gemeinsam mit dem Kristallzucker, dem Bourbon-Vanillezucker und der Prise Salz schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver vermengen und abwechseln mit der Milch und der geschmolzenen Schokolade unter der Teig rühren.
- Den Grill auf 190 Grad direkte Hitze vorheizen. Den Waffel- und Sandwicheinsatz in den Rost einsetzten und ca. 8 Minuten vorheizen.
- Das vorgeheizte Waffeleisen mit Öl bepinseln. Den Waffelteig auf der Unterseite de Waffeleisen verteilen, dabei darauf achten, dass das Waffeleisen gut mit dem Teig bedeckt ist. Das Waffeleisen schließen und die Schokowaffel ca. 6-7 Minuten ausbacken. Anschleißend den Waffeleinsatz um 180 Grad drehen und die Waffel weiter 6-7 Minuten backen bis sie von beiden Seiten knusprig ist.
- Anschließend nacheinander alle Waffeln backen.
Schokosauce
- Das Schlagobers in einen kleine Topf geben und einmal aufkochen lassen. Danach den Topf von der Grillplatte ziehen.
- Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und in das aufgekochte Schlagobers geben, kurz stehen lassen und anschließend umrühren.
Garnierung
- Wer mag, teilt die runde Schokowaffel in vier Teile und stapelt je 3-4 Waffelviertel auf einem Teller.
- Anschließend die Schokosauce über die Schokowaffeln träufeln und mit Beeren garnieren.
- Ggf. mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.
Tipp
Alles Liebe,
Verena
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