Gefüllte Eier mit Kräutercreme Rezept von Sweets & Lifestyle®

Gefüllte Eier mit Kräutercreme

Gefüllte Eier Rezept Einfach und schnell gemacht sind gefüllte Eier. Besonders erfrischend schmecken die gefüllten Eier mit Kräutercreme. Gefüllte Eier passen gut zur Jause, als Fingerfood aber auch als Vorspeise.
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GerichtFingerfood, Vorspeise
Zubereitungszeit20 Minuten
Portionen4

Zutaten

  • 6 Eier
  • 30 g Topfen (Quark)
  • 20 g Joghurt
  • 2 EL frische Kräuter nach Belieben (zB Basilikum, Schnittlauch, Petersilie)
  • Salz
  • frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

  • Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Anschließend kalt abschrecken und schälen.
  • Die geschälten Eier der Länge nach mit einem scharfen Messer halbieren. 
  • Die Eigelb mithilfe eines Teelöffels vorsichtig herausholen und in eine Schüssel geben.
  • Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln und klein hacken. 
  • Die gehackten frischen Kräuter, den Topfen sowie das Joghurt ebenfalls in die Schüssel geben. Die Zutaten mit einem Pürierstab kurz durchmixen.
  • Mit Salz abschmecken.
  • Die Fülle in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und in die ausgehöhlten Eier füllen.
  • Frische Kräuter waschen, trocken schütteln, ggf. klein hacken und über die gefüllten Eier streuen.

Tipp

Kräuter Es können die Kräuter verwendet werden die einem schmecken bzw. die gerade Saison haben oder vorrätig sind.
gelbe Farbe Wer die Fülle richtig schön gelb haben mag, fügt einen halben Teelöffel gemahlenen Kurkurma hinzu.