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Zutaten
12StückZitroneBio!
250mlWasser
250gKristallzucker
Zubereitung
Die Bio-Zitronen heiß waschen und abtrocknen.
Die Schale der Bio-Zitronen mithilfe eines Zestenreißers abreiben und in einen Topf geben.
Das Wasser und den Kristallzucker hinzugeben und zum Kochen bringen.
Den Saft der Bio-Zitronen auspressen und in den Topf gießen. Alle Zutaten für 5 Minuten köcheln lassen. Danach noch weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Anschließend durch ein Haarsieb gießen und den Zitronensirup sofort in saubere, vorbereitetet Flaschen füllen.
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Tipp
FLASCHEN STERILISIEREN Um die Flaschen zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit dem Sirup ausleeren und sofort den Sirup einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Flaschen damit verschließen.HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich der Sirup ca 6 Monate. Angebrochene Flaschen im Kühlschrank lagern und binnen weniger Tage verbrauchen.FLASCHEN: Eine große Auswahl an schönen Flaschen findet man bei Müller Glas. Ich habe für den Pistazienliör die 250ml myRex Bügelverschlussflasche (myREX 4YOU) verwendet.