Number Cake zum Geburtstag nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Number Cake - Letter Cake

Number Cake Rezept Number Cake (Letter Cake), Torte in Form von Zahlen oder Buchstaben schön verziert. Mascarpone-Schlagobers-Creme als Number Cake Füllung.
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GerichtTorte
Land & RegionÖsterreich
KeywordLetter Cake, Number Cake
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit40 Minuten
Portionen15

Zutaten

Mürbteig

  • 300 g glattes Mehl
  • 200 g kalte Butter
  • 100 g Wiener Zucker Puderzucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Mascarpone-Schlagobers-Creme / Mascarpone-Sahne-Creme

Verzierung

Zubereitung

Mürbteig

  • Das Mehl mit dem Staubzucker gemeinsam in eine Schüssel geben.
  • Die eiskalte Butter in kleine Stücke schneiden und hinzugeben.
  • Das Ei und die Prise Salz hinzugeben und die Zutaten zügig mithilfe einer Küchenmaschine oder mit der Hand zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  • Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Auf je einem Bogen Backpapier je einen Buchstaben/eine Zahl vorzeichnen und ausschneiden.
  • Ein Backpapier mit etwas Mehl bestäuben und den Teig ca. 0,3mm dick mithilfe eines Nudelholzes ausrollen. Die Backpapierschablone auf den Mürbteig legen und mithilfe eines Buttermessers den Teig ausschneiden. Anschließend die Folie entfernen. Je Zahl/Buchstabe zwei Mürbteigstücke ausschneiden. Das Backpapier mit dem ausgeschnittenen Mürbteig auf Backbleche ziehen und im vorgeheizten Backrohr ca. 12 Minuten backen. Sobald sich die Ränder beginnen zu färben, den Mürbteig aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Mascarpone-Schlagobers-Creme / Mascarpone-Sahne-Creme

  • Die Mascarpone, den Vanillezucker und den Staubzucker verrühren.
  • Das Schlagobers langsam hinzugießen und so lange weiter rühren, bis eine feste Konsistenz erreicht ist. Die Creme vor der Weiterverarbeitung mind. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Fertigstellung der Number Cake

  • Einen ausgekühlten Mürbteigboden auf das Brett legen, auf dem die Torte dann auch serviert wird.
  • Die Mascarpone Schlagobers Creme in einen Spritzsack mit Tülle nach Wahl füllen und auf den Tortenboden Tupfen aufspritzen.
  • Den zweiten ausgekühlten Mürbteigboden vorsichtig auf die Mascarpone Schlagobers Creme legen.
  • Auf diesen Mürbteig wieder Tupfen spitzen.
  • Mit der zweiten Zahl dem zweiten Buchstaben ebenso vorgehen.
  • Anschließend den Number Cake nach Belieben mit Macarons, Baiser, frischen Beeren und Blumen verzieren.

Tipp

Verzieren kurz vor dem Servieren Den Number Cake/den Letter Cake erst kurz vor dem Servieren verzieren, so bleibt die Deko schön. Macarons und Baiser ziehen ansonsten Feuchtigkeit von der Creme.