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Zutaten
Fülle
275gFrischkäse Natur
75gTopfen (Quark)
1Spritzer Zitronensaft
70gBärlauchfrisch
1ZeheKnoblauch
Salz
Pfeffer
Fertigstellung
1PkgBlätterteig
1Eizum Bestreichen
Sesamschwarz
Zubereitung
Fülle
Für die Bärlauch-Frischkäse-Fülle den Frischkäse und den Topfen gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Einen Spitzer Zitronensaft hinzugeben.
Die Knoblauchzehe pressen und dazugeben.
Den Bärlauch waschen und klein hacken. 2/3 des klein gehackten Bärlauchs in die Frischkäse-Topfen-Creme einrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertigstellung
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Blätterteig vorsichtig ausrollen und 8 gleich große Quadrate zuschneiden.
Die Bärlauch-Frischkäse-Fülle mit einem Teelöffel in die Mitte der Blätterteigquadrate geben.
Das Ei verquirlen und die äußeren Ränder der Bätterteigquadrate damit bepinseln.
Die Blätterteigquadrate diagonal zusammenfalten. Die Enden gut andrücken. Ggf. dafür eine Gabel verwenden.
Die Blätterteigtaschen mit dem restlichen verquirlten Ei bepinseln und mit Sesam bestreuen.
Für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
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Tipp
Knoblauch Man kann natürlich auch mehr Knoblauch in den Bärlauchaufstrich geben. Er schmeckt aber auch ganz ohne Knoblauch.