Die Palatschinken-Röllchen mit Schinken und Käse sind ein leckeres, schnell gemachtes Fingerfood. Sie sind perfekt geeignet zum Mitnehmen ins Büro und zum Picknick.
Klicke auf die Bilder für meine Produktempfehlung. (Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz)
Zutaten
Palatschinken vom Blech
1ELPflanzenöl
125gMehl
75gKäsegerieben
1TLBackpulver
3Eier
125mlMilch
75mlMineralwassermit Kohlensäure
0.5TLSalz
Fülle
100gSchinkenzB Traditions Beinschinken von Berger Schinken
200gFrischkäse
0.5BundSchnittlauch
0.5BundPetersilie
1TLKrenfrisch gerieben (optional)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Palatschinken vom Blech
Den Backofen auf 170 Grad Heißluft vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses in den Backofen schieben.
Das Mehl mit dem Backpulver, den Eiern, der Milch, dem Mineralwasser und dem Salz zu einem glatten Teig verrühren. Diesen gleichmäßig auf dem vorbereiteten, heißen Backblech verteilen und für 10 Minuten backen.
Den geriebenen Käse auf den Palatschinken verteilen und diese für weitere 10 Minuten backen.
Anschließend aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Fülle
Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Den Frischkäse glatt rühren und mit den Kräutern und ggf. dem Kren vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fertigstellung
Den Kräuterfrischkäse gleichmäßig auf der auskühlten Palatschinke verteilen.
Den Schinken darauf verteilen.
Die Palatschinke von der breiten Seite her aufrollen. In Frischhaltefolie wickeln und für einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Mit einem scharfen Messer in ca. 1 - 1,5cm dicke Stücke abschneiden.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Tipp
Beilage Zu den Palatschinken-Röllchen mit Schinken und Käse passt gut ein knackier Blattsalat und frisches Baguette.