Würzige Bärlauchpaste mit Olivenöl einfach selber machen. Die Bärlauchpaste kann als Grundzutat für Dip, Suppe, Sauce, Aufstrich, Pesto etc verwendet werden.
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Zutaten
100gBärlauchfrisch gepflückt
1TLSalz
100mlOlivenöl
Zubereitung
Die Bärlauchblätter waschen und anschliessend vorsichtig trocken tupfen.
Die Blätter grob hacken und mit dem Salz und dem Olivenöl in einen Mixbecher geben.
Mit einem Stabmixer so lange pürieren, bis eine Paste entstanden ist.
Die Bärlauch Paste in saubere Gläser füllen und die Oberfläche mit Olivenöl bedecken.
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Tipp
Haltbarkeit Im Kühlschrank gelagert ist die Bärlauchpaste bis zu einem Jahr haltbar. Die Oberfläche nach der Entnahme von einem Teil der Paste immer wieder frischem Olivenöl abdecken.