Das Schaumomelette, dies süße Variante der Eierspeise, besteht aus Eiern, Zucker und Vanillemark. Zum Schaumomelett passen gut frische Beeren, aber auch Marmelade.
Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und schaumig schlagen.
In einer Pfanne 1 EL Butter schmelzen lassen.
Die Ei-Masse in die geschmolzene Butter eingießen - kurz am Herd stocken lassen und im Backrohr ca. 8 Minuten backen.
Mit frischen Früchten garnieren uns sofort servieren.
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Tipp
Säuerliches Obst: Beim Servieren von säuerlichem Obst bzw. Beeren wie zum Beispiel Ribisel zum Schaumomelett empfiehlt es sich, dieses zu befeuchten und in Feinkristallzucker zu wälzen.