Heidelbeermarmelade mit Orangenlikör Rezept Die fruchtige Heidelbeermarmelade bekommt durch die Beigabe von einem Schluck Orangenlikör das gewisse Etwas.
Die Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen.
Die Heidelbeeren gemeinsam mit dem Gelierzucker und dem Saft der Zitrone in einen Topf geben und für ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Mit einem Mixstab grob die Heidelbeeren pürieren. Wer keine Beeren in der Marmelade haben mag, püriert an dieser Stelle genau.
Die Masse aufkochen lassen und für 6 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Den Cointreau hinzufügen und unterrühren.
Sofort in vorbereitete Gläser füllen.
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Tipp
Alkoholfreie marmelade Für die Alkoholfreie Variante den Orangenlikör entweder durch orangensaft oder durch Heidelbeeren ersetzen.GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Diese kurz vor dem Befüllen mit der Heidelbeermarmelade ausleeren und sofort die heiße Marmelade einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich die Marmelade ein Jahr. Angefangene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.