Das Mehl mit dem Ei, der Milch, dem Mineralwasser, dem Staubzucker und der weichen Butter zu einem flüssigen Teig verrühren.
Die Äpfel waschen und schälen. Mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen. Die geschälten Äpfel in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden.
Die Apfelringe mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Das Öl erhitzen.
Die Apfelringe durch den Teig ziehen und im Öl schwimmend, auf beiden Seiten goldbraun backen.
Aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenrolle ausgelegten Teller abtropfen lassen.
Den Kristallzucker und den gemahlenen Zimt zu Zimtzucker vermengen.
Mit Zimtzucker bestreuen.
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Tipp
Bierteig Wer die Apfelringe lieber im Bierteig rausbacken möchte, ersetzt die Milch und das Mineralwasser einfach durch 120ml Bier.