Klicke auf die Bilder für meine Produktempfehlung. (Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz)
Zutaten
4ScheibenCiabattabrot oder Baguette
1kleineZwiebel weiß
1ZeheKnoblauch
3StückTomaten
1,5ELOlivenöl
10Basilikumblätter
3TLFrischkäse
15gPinienkerne
Zubereitung
Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten.
Die Tomaten waschen und abtrocknen. Anschließend die Tomaten halbieren, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Den Basilikum pflücken und fein hacken und zu den Tomatenstücken geben.
Die Zwiebel schälen, ebenfalls fein hacken und zu den anderen Zutaten geben. Das Olivenöl hinzugeben und gut umrühren.
Die Ciabattascheiben in einem Toaster rösten. Die noch warmen Ciabattascheiben auf der Oberseite mit der Schnittfläche der halbierten Knoblauchzehe einreiben und anschließend mit Frischkäse bestreichen.
Die Tomatenstücke mit Zwiebel, Knoblauch, Basilikum und Olivenäl auf den mit Frischkäse bestrichenen Ciabattascheiben verteilen.
Mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Nach Belieben noch frische Basilikumblätter als Garnierung auf der Bruschetta verteilen.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Tipp
Brotscheiben rösten Wer keinen Toaster hat, kann die Brotscheiben auch im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad Ober- und Unterhitze, mit ein wenig Olivenöl bestrichen, rösten. Das geht ziemlich schnell, unbedingt dabei bleiben.