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Rezept für Bröselnudeln mit Apfelmus

Bröselnudeln mit Apfelmus

Bröselnudeln mit Apfelmus Rezept Das Rezept für Bröselnudeln mit Apfelmus weckt Kindheitserinnerungen. Ein einfaches und schnelles Rezept.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 4
Gericht Hauptspeise, Süßspeise
Land & Region Österreich
Kalorien 678kcal

Das solltest du haben

Kuechenwaage
Topf
Stabmixer
Pfanne
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Zutaten

Bröselnudeln
  • 400 g Bandnudeln (oder Nudeln nach Belieben)
  • 200 g Brösel oder Vollkornbrösel zB LAND-LEBEN Vollkornbrösel
  • 3 EL Butter
  • 30 g brauner Zucker
  • 10 g Kristallzucker (alternativ insgesamt 2 EL brauner Zucker)
  • 1 Prise Zimt gemahlen
Apfelmus
  • 200 g Äpfel
  • 0.5 Zitrone Bio! (Saft)
  • 40 ml Wasser
  • 20 g Kristallzucker
  • 0.5 Vanilleschote
  • 1 kleine Zimtrinde

Zubereitung

Bröselnudeln

  • Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen und abseihen.
  • Während die Bandnudeln kochen, die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und die Vollkornbrösel darin anrösten. Den Zucker und die Prise Zimt unterrühen.
  • Die abgeseihten Nudeln in die Bröselmischung geben und damit vermengen.
  • Die Bröselnudel sofort auf 4 Teller anrichten und mit Apfelmus genießen.

Apfelmus

  • Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
  • Die geviertelten Äpfel gemeinsam mit dem Zitronensaft, dem Feinkristallzucker, dem Mark der halben Vanilleschote, der Zimtrinde und dem Wasser in einen Topf geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  • Sobald die Äpfel weich sind, den Topf vom Herd ziehen. Die Zimtrinde entfernen und mit einem Mixstab pürieren.
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Tipp

Staubzucker Wer mag, kann den Kristallzucker auch weglassen und die Bröselnudeln kurz vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 678kcal | Kohlenhydrate: 131g | Eiweiß: 21g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 86mg | Natrium: 394mg | Kalium: 419mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 25g | Kalzium: 139mg | Eisen: 5mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Keyword Bröselnudeln mit Apfelmus
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