Weingartenpfirsich-Sirup Rezept Der selbst gemachte Weingartenpfirsich-Sirup kann zum Aufspritzen mit Wasser und Sekt und für Desserts verwendet werden.
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Zutaten
800mlWasser
1TLZitronensäure
1000gWeingartenpfirsich
350gKristallzucker
Zubereitung
Das Wasser mit der Zitronensäure in einen Topf geben.
Die Weingartenpfirsiche waschen, entkernen und vierteln. Sofort in den Topf geben und bei mittlerer Hitze weich kochen.
Anschließend mit einem Pürierstab pürieren und durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Haarsieb gießen.
Den entstandenen Weingartenpfirsichsaft mit dem Kristallzucker aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen.
Sofort in sterilisierte Flaschen füllen.
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Tipp
FLASCHEN STERILISIEREN Um die Flaschen zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit dem Weingartenpfirsich-Sirup ausleeren und sofort den heißen Sirup einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Flaschen damit verschließen.HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich der Sirup einige Monate. Angefangene Flaschen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und rasch verbrauchen.Pfirsicheistee Der Weingartenpfirsichsirup eignet sich hervorragend für die Herstellung von selbst gemachten Pfirsicheistee.