Faschingskrapfen aus dem Backofen Rezept Leckere Backrohrkrapfen (Berliner aus dem Ofen) fast ohne Fett. Krapfen aus dem Backofen als Alternative zu in Fett gebackenen Faschingskrapfen.
Das Mehl mit der Trockengerm, dem Staubzucker und dem Abrieb der Bio-Zitrone in einer Schüssel verrühren.
Die Milch lauwarm erhitzen und gemeinsam mit der geschmolzenen, lauwarmen Butter hinzugeben.
Danach die Dotter dazugeben.
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Ich lasse dies immer die Küchenmaschine samt Knethaken erledigen.
Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen. Zum Beispiel im Backrohr bei 50 Grad Ober- und Unterhitze.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig noch einmal kräftig durchkneten und anschließend 12 gleich große Kugeln formen. Diese mit genügend Abstand zueinander auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Die Teigkugeln mit einem Geschirrtuch abdecken und weitere 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Das Backrohr auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Krapfen ca. 13 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
In der Zwischenzeit die Butter schmelzen.
Die Krapfen aus dem Backrohr nehmen und sofort mit der geschmolzenen Butter bestreichen, dadurch bekommen sie eine schöne Oberfläche.
Auskühlen lassen.
Die Faschingskrapfen aus dem Backofen mit einer Stricknadel oder Ähnlichem einstechen und anschließend die Marillenmarmelade mithilfe einer Krapfentülle einfüllen.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Tipp
Marmelade Für das Füllen der Krapfen kann jede Marmelade, ganz nach persönlicher Vorliebe, verwendet werden. Ich empfehle die Marmelade vor dem Einfüllen zu erhitzen. In flüssigem Zustand lässt sie sich besser in die Backrohrkrapfen spritzen.Eierlikörcreme Die Faschingskrapfen schmecken auch gut mit Eierlikörcreme gefüllt.