Kipferl (bzw. Hörnchen wie sie in Deutschlang genannt werden) verbindet man meist zuerst mit Süßem. Aber es gibt auch pikante Kipferl. Und diese brauchen sich überhaupt nicht hinter ihren süßen Verwandten verstecken, vor allem nicht, wenn sie so gut schmecken wie meine neueste Kreation: pikante Kipferl mit mediterraner Füllung. Pikante Kipferl mit mediterraner Füllung Rezept […]
An heißen Sommertagen ist eine kalte Tomaten-Gurken-Suppe ein leichtes, schmackhaftes Essen bzw. eine leckere, leichte Vorspeise. Für uns ist sie auch gleichzeitig eine köstliche und einfache Verwertungsmöglichkeit von den unzähligen Paradeisern (aka Tomaten) welche bei uns im Garten gerade, natürlich alle nahezu gleichzeitig) reif sind. Die kalte Tomaten-Gurken-Suppe kann auch gut am Vortag vorbereitet werden, […]
Inmitten der Grillsaison war es an der Zeit mal wieder eine weitere Salatalternative zu den schon bekannten Salaten wie dem Mediterranen Nudelsalat, der Tabouleh mit Marillen und dem Reissalat mit Chili, Wassermelone und Tomate als Beilage zu kreieren. Aus meinen derzeitigen Lieblingszutaten ist so ein fruchtiger, leckerer Pfirsichsalat mit Rucola, Feta und Himbeeren entstanden, der mit gerösteten […]
Selbst gemachtes Brot schmeckt einfach am allerbesten. Aus dem Grund versuche ich auch immer Brot als Beilage zum Grillen und fürs Picknick selbst zu backen wie das Pestobrot, das Kräuter Zupfbrot mit Käse, die Focaccia mit Zucchini und Feta, das Basilikum-Tomatenbrot oder wie heute, das Ciabatta mit Röstzwiebeln. Die meisten kennen das klassische Ciabatta mit Oliven […]
Bei der Hitze bleibt bei uns der Ofen meist kalt und es gibt Salate wie den Reissalat mit Chili, Wassermelone und Tomate, die Salad Bowl mit Couscous, Grillkäse und Pfirsichen, den Spinatsalat mit Himbeeren, Feta und Pinienkernen und den mediterranen Nudelsalat. Gerne essen wir aber auch Brot mit einem selbst gemachten Dip, wie diesen Paprika […]
In der warmen Jahreszeit esse ich gerne Salate. Um für Abwechslung am Salatteller zu sorgen, probiere ich gerne neue Varianten aus wie den Mediterranen Nudelsalat, den Spargel Erdbeer Salat und die Salad Bowl mit Couscous, Grillkäse und Pfirsichen. Nun bin ich auch ein Fan vom Reissalat mit Chili, Wassermelone und Tomate geworden. Diese Kombination habe ich […]
In unserem Gemüsebeet ist gerade das ganze Gemüse gleichzeitig reif – Paprika, Tomaten, Pfefferoni, Zwiebel, Zucchini, Auberginen, Erdäpfel, Karotten sind schon seit einigen Wochen essreif… und nun kommt auch schon der Kürbis hinzu. Einerseits ein wahrer Segen eigenes Gemüse – noch dazu gleich vor der Nase im eigenen Garten – zu haben. Andererseits ist dann […]
Die Himbeersaison gehört in vollen Zügen genossen. Aus diesem Grund gibt es bei uns derzeit häufig Süßspeisen mit Himbeeren wie das Himbeer Amarettini Schichtdessert oder den saftigen Gugelhupf mit Himbeeren und Zuckerguss. Auch gefroren essen wir gerne Himbeeren, nämlich in Form von cremigen Himbeer Popsicles. Heuer habe ich auch erstmals leckeren Himbeersirup eingekocht, welchen ich gerne mit Mineralwasser verdünnt […]