Wir lieben Salate! Damit für Abwechslung am (Salat)Teller gesorgt ist, gibt es bei uns immer wieder neue Salatvariationen. Neben dem beliebten Low Carb Thunfischsalat, dem italienischen Nudelsalat und dem klassischen Heringsalat mit Bohnen gibt es bei uns im Winter auch gerne den knackigen Grünkohlsalat mit Linsen und Feta. Grünkohl hat in Österreich von Oktober bis […]
Partysuppen machen jede Party zum Erfolg. Von der klassischen Mitternachtssuppe, der Gulaschsuppe über Pizzasuppe bis hin zur Linsensuppe – bei diesen Partysuppen ist für jeden was dabei. Partysuppen: perfekt zum Vorbereiten Leckere Partysuppen sind ein Muss auf jedem Fest. Sie sind perfekt zum Vorbereiten und können auch in großen Mengen unkompliziert vorbereitet werden. Alle meine […]
Kürbis-Rezepte für jeden Geschmack! Ob Vorspeise, Hauptmahlzeit, Snack oder Dessert – wir haben jede Menge Kürbisrezepte. Egal ob Hokkaido-, Butternuss- oder Muskatkürbis, wir lieben leckere Gerichte mit dem farbenfrohen Herbstgemüse. Vorspeisen mit Kürbis Kaltes Essen finde ich für die Baustelle sehr praktisch, vor allem weil man sich nicht um das Warmhalten der Speisen beim Transport […]
Wir lieben Nudelgerichte wie die Nudeln mit Ofengemüse, den griechischen Nudelsalat aber auch Gerichte mit selbst gemachten Nudeln bzw. mit selbst gemachten Lasagneblätter wie die Lasagne Bolognese, die Mangold-Spinat-Lasagne und zu Weihnachten die Sternravioli mit Pilzen, Ziegenfrischkäse und getrocknete Tomaten. Die Ravioli in Sternform sind als Weihnachtsessen immer ein Hingucker. Alles Liebe,Verena
Im Frühling und Sommer sieht man, wenn man durchs Weinviertel fährt, immer wieder „Recheis“ Flaggen in Hartweizenfeldern stehen. Der Grund dafür ist, dass im Weinviertel der Hartweizen für die Recheis Nudeln von Vertragslandwirten der EGZ (Erzeugergemeinschaft Zistersdorf) angebaut wird. Im Sommer habe ich drei Vertragslandwirte von Recheis getroffen und sie haben mir von ihrer Partnerschaft […]
Wir mögen einfache Nudelgerichte wie die Pasta mit Ofengemüse, den Nudelsalat mit Buchstaben und Nudel Paella. Um für Abwechslung zu sorgen, verfeinerte ich die Nudel Paella mit Chorzio. Manchmal würze ich die Nudelpaella dann noch zusätzlich mit geräuchertem Paprikapulver. Ein Traum. Und noch dazu ist die Nudel Paella mit Chorizo so schnell gemacht, sodass sie […]
Die vielfältige Küche Asiens ist für ihre intensiven Gewürze, exotischen Aromen und außergewöhnlichen Köstlichkeiten berühmt und beliebt. Shan’shi – Österreichs führende Asia Food-Marke lud zum Kochevent „Ganz Asien, ganz einfach“ um die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der Produkte zu zeigen. Das Angebot von Shan’shi reicht von verschiedenen Saucen, Würzpasten und Nudeln über Kokosmilch, Essig und Öl bis […]
Wenn die Temperaturen jenseits der 30 Grad sind, wird bei uns entweder gegrillt und es gibt Salat als Beilage, oder es gibt Salat als Hauptspeise. Wenn wir Salat essen, dann muss dieser das gewisse Etwas haben, wie der Mediterrane Nudelsalat, der Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola, der Glasnudelsalat mit Mango oder der Tabouleh mit Marillen (Aprikosen). Die […]
An heißen Tagen gibt es bei uns oftmals einen erfrischenden Salat wie den Nudelsalat ohne Mayonnaise, den Wurstsalat oder den Wassermelonen-Feta-Salat. Der Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze und gerösteten Pinienkerne schmeckt herrlich erfrischend. Der sommerliche Wassermelonen-Feta-Salat schmeckt auch hervorragend zu Gegrilltem. Daher nehme ich ihn gerne zu Einladungen zum Grillen als Beilage mit. Alles Liebe,Verena
Im Hochsommer gibt es bei uns oft erfrischende Salate wie den Bulgursalat (Tabouleh), den Nudelsalat ohne Mayonnaise und den Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola als Mittagessen und Abendessen. Den Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola, roter Zwiebel und Walnüssen mache ich gerne in Abwechslung mit dem normalen Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze. Schließlich braucht man etwas Abwechlsung am Teller. Alles Liebe,Verena
Wer eine Baustelle hat, hat meinst auch die Männer auf der Baustelle – die Bauarbeiter und Handwerker – zu verköstigen. Da stellen sich immer wieder die Fragen: „Was koche ich den Bauarbeitern bzw. Handwerkern?“ , „Soll es warmes Essen auf der Baustelle geben?“, „Soll es kaltes Essen auf der Baustelle geben“? und im Sommer kommt […]
An heißen Tagen ist ein kühles Essen, welches von Innen kühlt, eine Wohltat. Die kalte Gurkensuppe mit Joghurt sorgt für Abkühlung von Innen im Sommer. Ich serviere die kalte Suppe gerne mit knusprigen Backerbsen, gebratenen Garnelen und frischen Gurkenstücken. Um für Abwechslung am sommerlichen Speiseplan zu sorgen, serviere ich auch gerne die Paprikaschaumsuppe mit Croutons […]
Wie Ihr sicherlich schon gemerkt habt – ich sage nur Erdbeer Tiramisu, Erdbeer-Rhaberber-Muffins mit Streuseln, Erdbeer-Basilikum-Pfeffer-Eis und Erdbeerlimes – habe ich eine kleine – ähm… ja – Schwäche für Erdbeeren. Aber es gibt auch noch eine zweite Schwäche die ich habe – Spargel. Beide haben derzeit Saison, was liegt da näher als diese beiden Lieblinge in Kombination, […]