Kürbis Rezepte – einfache und schnelle Rezepte mit Hokkaido, Butternut & Co

Kürbis-Rezepte für jeden Geschmack! Ob Vorspeise, Hauptmahlzeit, Snack oder Dessert – wir haben jede Menge Kürbisrezepte. Egal ob Hokkaido-, Butternuss- oder Muskatkürbis, wir lieben leckere Gerichte mit dem farbenfrohen Herbstgemüse.

Vorspeisen mit Kürbis

Kaltes Essen finde ich für die Baustelle sehr praktisch, vor allem weil man sich nicht um das Warmhalten der Speisen beim Transport bzw. um das Aufwärmen auf der Baustelle Gedanken machen braucht. Da aber eine Wurstsemmel oder eine Käsekornspitz aus dem Supermarkt auf Dauer fad werden, gibt es bei uns auf der Baustelle Wurstsalat, Schinkenkipferl, Nudelsalat und Spinat-Feta-Blätterteigschnecken als kaltes Essen.

Einfache Kürbiscremesuppe nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Die Kürbiscremesuppe gemacht mit Hokkaido-Kürbis ist der Klassiker unter den Kürbisgerichten. Sie ist schnell und einfach zubereitet. Mit Brot oder Gebäck als Beilage kann sie auch als Hauptspeise gegessen werden.
Kuerbis Bruschetta als Fingerfood und Vorspeise im Herbst nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Die Kürbis Bruschetta ist ein leckeres herbstliches Fingerfood. Zu der Bruschetta mit Kürbis, Birne und Spinat passt gut ein Glas gut gekühlter Weißwein. Die Kürbis Bruschetta schmeckt auch als kaltes Abendessen.

Vegetarische Rezepte mit Kürbis – Hauptspeisen

Einfaches Kürbisstrudel Rezept von Sweets & Lifestyle®
Der vegetarische Kürbisstrudel mit Feta ist eine leckere Hauptspeise im Herbst. Der einfach und schnell gemachte pikante Kürbissstrudel schmeckt warm und kalt. Eine Joghurtdip und Blattsalat passt gut dazu.
Selbst gemachte Kuerbis Ravioli mit gebratenen Tomaten und Walnuss Butter nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Die Kürbis Ravioli mit Tomaten-Walnuss-Butter sind ein wahrer Gaumenschmaus. Am besten schmecken die Kürbis Ravioli wenn sie mit selbst gemachtem Nudelteig zubereitet werden.
Das schlotzige Kürbisrisotto kann alleine als Hauptspeise gegessen werden, es schmeckt aber auch hervorragend als Beilage zu einem gebratenen Zanderfilet. Das Kürbisrisotto kann auch mit Speck und Salbei serviert werden.
Der geröstete Kürbis mit Parmesan-Semmelbrösel-Kruste ist einfach und schnell gemacht. Da schnelle Kürbisgericht eignet sich gut als Abendessen nach einem langen Arbeitstag.
Kürbis Gnocchi mit Salbeibutter nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Die selbstgemachten Kürbisgnocchi beeindrucken optisch und geschmacklich. Die Kürbisgnocchi schmecken in Salbeibutter geschwenkt, als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, aber auch in einem Kürbis Gnocchi Auflauf.
Herbstlicher Ofenkürbis mit Feta nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Der Ofenkürbis mit Feta und Gemüse ist ein schnelles vegetarisches Kürbisgericht. Während die Kartoffeln kochen, schneidet man das Gemüse, danach wandert alles in den Ofen.
Vegetarische Kuerbis Quiche nach einem Rezept von Foodbloggerin Verena Pelikan auf einem Teller angerichtet
Die Kürbisquiche mit Feta und Zwiebel schmeckt warm und kalt. So kann sie auch am nächsten Tag ins Büro oder zum Picknick mitgenommen werden. Zur Kürbisquiche passt hervorragend ein Glas Weißwein oder ein Glas Sturm.
Vegetarische Kuerbis Quiche nach einem Rezept von Foodbloggerin Verena Pelikan auf einem Teller angerichtet
Die Kürbisquiche mit Feta und Zwiebel schmeckt warm und kalt. So kann sie auch am nächsten Tag ins Büro oder zum Picknick mitgenommen werden. Zur Kürbisquiche passt hervorragend ein Glas Weißwein oder ein Glas Sturm.

Kürbisrezepte mit Schinken, Faschierten und Fisch

Gefuellter Kuerbis mit Schinken und wuerzigem Gorgonzola aus dem Ofen nach dem Rezept von Foodbloggerin Verena Pelikan
Der gefüllte Kürbis mit Schinken und Gorgonzola aus dem Ofen sorgt für würzige Abwechslung bei den Ofenkürbis-Gerichten.
Herbsteintopf mit Kürbis nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Der Kürbiseintopf mit Bohnen und Faschiertem ist einfaches und schnell gemachtes Herbstgericht. Der Eintopf mit Kürbis lässt sich gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
Gebratenes Zanderfilet auf Kürbispüree nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Auch ein Püree aus Kürbis schmeckt lecker. Das Kürbispüree schmeckt gut zu gebratenem Zander und zu gebratener Entenbrust.
Kürbisauflauf mit Faschiertem und Feta nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®️
Die Kürbisauflauf mit Faschiertem und Feta ist ein leckeres Gericht welches schnell und unkompliziert gemacht wird. Dazu passt gut ein frischer Salat, Teigwaren oder Reis.

Süße Kürbisrezepte – Dessert mit Kürbis & Kürbiskuchen

Kürbis ich auch in Nachspeisen und Desserts ein echtes Highlight. Der Kürbis in einer süßen Variante gegessen, hat schon viele Gaumen entzückt. In Amerika wird der Pumpkin Pie und der Pumpkin Spice Latte geliebt. In Österreich freunden wir uns erst langsam mit dem Gedanken an, süße Rezepte mit dem bunten Herbstgemüse herzustellen. Dabei eignet sich der Kürbis genau dafür besonders gut.

In den letzten Jahren bin ich ein großer Fan von süßen Kürbisrezepten geworden und verwende ihn daher oftmals für die Zubereitung von Desserts und Nachspeisen.

Kürbistiramisu serviert im Glas von Sweets & Lifestyle
Das wunderbar cremige Kürbistiramisu ist einfach und schnell gemacht und schmeckt. Besonders gut kommt die schöne Farbe vom Kürbis zur Geltung, wenn man das Kürbis Tiramisu als Dessert im Glas serviert.
Gesunder Kuerbiskuchen mit Dinkelmehl und Kokosbluetenzucker gemacht nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Der saftige Kürbiskuchen mit Nüssen ist einfach in der Zubereitung und schmeckt auch noch am 3 Tag wunderbar frisch.
Kürbiskuchen mit Frischkäsefrosting von Sweets & Lifestyle
Der Kürbiskuchen mit Frischkäsefrosting ist – typisch amerikanisch – sehr süß und dank der Creme obendrauf zusätzlich sehr kalorienreich. Der Geschmack überzeugt, sodass man sich gerne ein Stück von dem süßen Kürbiskuchen gönnt.
Kürbis Donuts mit Pumpkin Pie Spice Zucker von Sweets & Lifestyle®
Die Kürbis Donuts aus dem Backofen sind wunderbar fluffig und eignen sich hervorragend als süßer Snack. 

Alles Liebe,
Verena

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