Tonic Water als Zutat für Gin Tonic ist euch sicherlich ein Begriff. Aber wisst ihr auch, dass man Tonic Water vielseitiger einsetzen kann? Zum Beispiel um einer Orangenmarmelade einen fein-herben Geschmack zu verleihen? Besonders gut eignet sich dafür Lobsters Tonic Water, das neue Trendgetränk in und aus Österreich. Lobsters Tonic Water besteht zu 100% aus natürlichen Zutaten. […]
Selbst gemachte Weihnachtsgeschenke sind sehr persönlich und daher für mich die schönsten Geschenke. Ich denke, so sehen das immer mehr Menschen. Denn bei Amazon bestellt man schnell man etwas Passendes oder Unpassendes, Hauptsache man hat ein Geschenk zum Überreichen. Bei selbst gemachten Geschenken aus der Küche merkt man, dass sich das Gegenüber etwas einfallen hat […]
Meine Vorliebe zu Brombeeren kann ich wohl nach dem köstlichen Brombeer Tiramisu, dem phänomenal schmeckenden Oreo Cheesecake mit Brombeeren und weißer Schokolade und den erfrischenden Mini-Eisgugls mit Brombeeren wohl nicht mehr Leugnen. Aber auch als Marmelade mag ich Brombeeren, wie in der Brombeer Holunderblüten Marmelade. Brombeer Holunderblüten Marmelade Die Brombeer Holunderblüten Marmelade schmeckt fruchtig-frisch, ist […]
Heuer werde ich viele Weihnachtsgeschenke selbst herstellen. Ich finde etwas selbst Gemachtes ist 1000x persönlicher als etwas Gekauftes. Auch im Familien-, Freundes- und Bekanntenkreis höre ich vermehrt, dass man mit einem selbst gemachten Geschenk mehr Freude hat als mit einem Geschenk aus dem Geschäft. Irgendwie auch klar, denn wenn für jemanden ein Geschenk selbst herstellt überlegt […]
Wie ich auf die Idee kam Kriecherlmarmelade mit Frizzante einzukochen. Kriecherl habe ich noch nie große Bedeutung beigemessen. Ich bin zwar manchmal bei einem Kriecherlbaum stehen geblieben und habe die Früchte genascht, aber auf die Idee sie weiterzuverarbeiten bin ich (leider) nie gekommen. Mein Freund macht schon seit Jahren Kriecherlschnaps, der von vielen Kunden gelobt […]
In letzter Zeit bin ich wieder mal total im „Marmelade-Einkoch-Stress“. Es gibt noch jede Menge Früchte, aus denen ich Marmelade machen möchten. Und auch jede Menge Ideen für Neues ist dabei. Heuer habe ich zum ersten Mal Holunderbeeren verarbeitet. Anfangs war ich etwas skeptisch, da die Verarbeitung der Früchte zeitintensiv ist. Es ist zwar etwas […]
Marillenmarmelade schmeckt unglaublich gut, ist ohne viel Aufwand schnell selbst gemacht und lange haltbar (vorausgesetzt man isst sie nicht schnell auf) – und noch dazu eine echte Allround-Marmelade für mich. Gerne verwende ich sie zum Füllen von Torten, bei der Zubereitung von Cupcakes, zum Zusammenpicken von Mürbteigkeksen usw. Aber auf’s Frühstücksbrot schmiere ich sie nie […]
Die „Burn-away-cakes“ haben TikTok im Sturm erobert. Ich bin normalerweise kein großer Fan von TikTok-Trends und laufe keinem Tik-Tok-Trend hinterher, aber einen Burning Cake finde ich großartig. Normalerweise ist es nicht gut, wenn der Kuchen plötzlich in Flammen steht. Auf TikTok und Instagram ist aber genau das gewollt. Denn wenn Feuer ins Spiel kommt, offenbaren […]
Sobald ich Rotkraut im Regal vom Bauernladen sehe, muss ich ihn mitnehmen. Ich mag Rotkraut viel lieber als Weißkraut, denn der Geschmack von gekochtem Rotkraut ist eher lieblich und kann mit einfachen Zutaten wie Apfel, Quitten und Nelken verfeinert werden. So erhält der Kohl auch seine typische winterliche Note, die einen immer an die Vorweihnachts- […]
Rotkraut, Rotkohl oder Blaukraut – der gesunde Kohl hat viele Bezeichnungen. In Österreich und in Mitteldeutschland sagt man Rotkraut, im Süden von Deutschland ist die korrekte Bezeichnung Blaukraut und in Norddeutschland bezeichnet man den roten Kohlkopf als Rotkohl. Aber nicht nur in der Sprache gibt es weitreichende Unterschiede, auch bei der Zubereitung schwört jede Familie […]
Das Feigen Chutney ist super schnell und einfach zubereitet und verleiht jeder Käse- oder Wurstplatte wie auch der selbstgemachte Feigensenf das gewisse Etwas! Ich habe das Chutney aus frischen Feigen zubereitet, du kannst es aber auch mit getrockneten oder gefrorenen Feigen zubereiten. Ich empfehle dir gleich eine große Menge an Feigenchutney in der Feigensaison zuzubereiten. […]
Der Feigenkuchen mit gemahlenen Mandeln und frischen Feigen nach französischem Rezept ist einfach und schnell gemacht. Optisch ist der saftigen Feigenkuchen ein wahrer Hingucker und zudem ein wahrer Gaumenschmaus. Frische Feigen gehören für mich genauso wie Kürbisse, Zwetschken und Äpfel zum Herbst dazu. Jedes Jahr koche ich Unmengen an Feigensenf und Feigenmarmelade ein, denn sie passen beide […]
Manchmal darf es ein echter Klassiker sein, wie Omas Birnenkuchen mit Walnüssen. Der saftigen Birnenkuchen versüßt jeden grauen Herbsttag! Durch Walnüsse wird der Rührteig besonders saftig. Birnen haben es neben Äpfeln wahrlich nicht leicht. Es gibt viele Rezeptkreationen mit Äpfeln, neben diesen sie oft übersehen werden. Ich muss gestehen, dass ich grundsätzlich mehr mit Äpfeln […]
Meine Blätterteig-Tomaten-Galette ist das perfekte Sommer-Blitzgericht und ideal für alle Tomaten-Liebhaber. Die schnelle Blätterteig-Tomaten-Galette steht in nur 25 Minuten fertig am Tisch – die Arbeitszeit selbst beträgt nur 5 Minuten, den Rest erledigt der Backofen. Anders als bei der klassischen Galette, die mit pikantem Mürbteig zubereitet wird, verwende ich für meine schnelle Tomaten-Galette mit Mozzarella […]