Die „Burn-away-cakes“ haben TikTok im Sturm erobert. Ich bin normalerweise kein großer Fan von TikTok-Trends und laufe keinem Tik-Tok-Trend hinterher, aber einen Burning Cake finde ich großartig. Normalerweise ist es nicht gut, wenn der Kuchen plötzlich in Flammen steht. Auf TikTok und Instagram ist aber genau das gewollt. Denn wenn Feuer ins Spiel kommt, offenbaren die Torten ihr Geheimnis.
Was ist ein Burning Cake?
Bei einem Burning Cake handelt es sich um einen Kuchen der „angezündet“ wird. Die so genannten „Burn-away-cakes“ (auf Deutsch: „Brenn-ab-Kuchen“) machen ihrem Namen alle Ehre. Es wird ein Bild auf der Torte bzw. dem Kuchen in Brand gesetzt. Während das angezündete Bild langsam verschwindet, kommt ein zweites, darunter liegendes Bild zum Vorschein.
Burning Cake, der (neue), aktuelle Trend in der Backwelt, erobert die Herzen von Backliebhabern weltweit im Sturm. Neben dem köstlichen Geschmack des Kuchens, bietet ein Burning Cake auch ein beeindruckendes visuelles Erlebnis, das deine Gäste verblüffen wird. Ich verrate dir, wie du ganz einfach deinen eigenen, beeindruckenden Burning Cake zaubern kannst.
Happy Birthday SOS Kinderdorf
Am 25. April 2024 wird SOS-Kinderdorf 75 Jahre alt. Die SOS-Kinderdorf Arbeit hat sich, ebenso wie die Gesellschaft und des gesetzlichen Rahmens der Kinder- & Jugendhilfe sowie neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse, verändert und weiterentwickelt.
SOS-Kinderdorf bietet ein breites und vielfältiges Programmangebot in Österreich und über die Grenzen hinaus. Es ist mittlerweile in 138 Ländern vertreten. Neben den SOS-Kinderdorf gibt es viele mobile, ambulante und präventive Angebote, Wohngruppen, Krisenwohngruppen und auch Angebote die rund um die Uhr für jedem zugänglich sind wie Rat auf Draht.
Im Jahr 2022 fanden 1.824 Kinder und Jugendliche bei SOS-Kinderdorf in Österreich ein liebevolles und stabiles Zuhause – sie wurden betreut, gestärkt und gefördert. Zusätzlich wurden in diesem Jahr 3.590 Kinder, Jugendliche und ihre Familien regelmäßig beraten und betreut.
Sich für sozial benachteiligte Kinder und Jugendliche einzusetzen, die Stimme für sie zu erheben und ihnen eine Stimme zu geben, liegt im Kern von SOS-Kinderdorf. Es geht sogar noch einen Schritt weiter und setzt sich als Kinderrechtsorganisation lautstark für alle Kinder und Jugendliche und deren Rechte ein. #keinkindallein
Magst du SOS-Kinderdorf zum Geburtstag gratulieren und es mit einer Spende unterstützen? Hier kannst du das SOS-Kinderdorf und deren Vielzahl an Projekten unterstützen.
Das solltest du haben
Zutaten
- 12 Eier
- 440 g Butter
- 560 g Staubzucker
- 2 Pkg Vanillezucker
- 400 g Kochschokolade
- 250 ml Milch
- 600 g Mehl glatt
- 2 Pkg Backpulver
- 6 Eiweiß
- 230 g Kristallzucker
- 360 g Butter
Zubereitung
Tortenboden
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zwei Springformen mit 26cm Durchmesser fetten und mit Mehl bestäuben.
- Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Anschließend zur Seite stellen.
- Die Butter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
- Die Eigelb einzeln dazugeben.Die Kochschokolade in kleine Stücke hacken und im Wasserbad langsam schmelzen.
- Die geschmolzene Schokolade dazugeben.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch einrühren.
- Zum Schluss den Eischnee unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Formen verteilen und für ca. 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Stäbchenprobe durchführen. Wenn am Stäbchen kein Teig kleben bleibt, können die Tortenböden aus dem Backrohr genommen werden. Wenn noch Teig am Stäbchen klebt, die Torte weitere 5 Minuten backen und noch einmal die Stäbchenprobe durchführen.
- Die Torte aus dem Backrohr nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Die Tortenringe vorsichtig entfernen. Dafür mit einem Messerrücken vorsichtig am Springformrand entlangfahren und diesen anschließend lösen. Anschließend die Torten vollständig auskühlen lassen.
Swiss Meringue Buttercreme
- Das Eiweiß mit dem Zucker in eine Schüssel geben und über Wasserdampf verrühren. Die Masse soll dabei auf 60 Grad erhitzen werden.
- Danach die Schüssel weg vom Wasserbad nehmen und das Eiweiß so lange weiterschlagen, bis sich die Schüssel kalt angreift. Das dauert ca. 15 Minuten.
- Die Butter in kleine Würfel schneiden und nach und nach hinzugeben. Die Masse wird zuerst recht flüssig, wird aber bei weiterem Rühren zu einer cremigen, homogenen Masse.
Fertigstellung
- Die Tortenböden je nach Belieben 3, 4 oder 4x durchschneiden.
- Die Marmelade erwärmen und die Tortenböden damit bestreichen. Anschließend die Torten wieder zusammensetzen. Auch beiden Torten aufeinander setzen.
- Die Torte auf eine Kuchenplatte geben. Auf der Oberfläche eine Schicht Swiss Merinuge Buttercreme gleichmäßig verstreichen.
- Den Rand der Torte ebenfalls mit der Buttercreme einstreichen. Den Semi Naked Cake Look erhältst du, indem du eine Tortenspachtel an den Tortenrand hältst und die Tortenplatte dabei drehst.
- Die übrig gebliebene Buttercreme in einen Spritzsack mit Tülle nach Wahl füllen.
- Fondantpapier mit Motiv auf die Torte setzen. Am äußeren Rand zwei übereinanderliegene Buttercreme-Tupfen aufdressen.
- Das Waferpaper darauflegen und dieses auf dieses am Rand wieder Tupfen aufdressieren.
- Die Torte noch nach Belieben mit Zuckerstreuseln verzieren.
Tipp
Alles Liebe,
Verena
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