Die Kardinalschnitte ist so wie die Sachertorte, die Linzer Torte und die Donauwellen ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisenküche. Die Kardinalschnitte wird entweder mit Schlagobers und Marmelade, mit Schlagobers und Früchten oder mit einer Kaffeecreme gefüllt. Ich als Kaffeeliebhaberin mag die Kardinalschnitte gerne mit Kaffeecreme gefüllt. Den Espresso, den ich gerne zum cremigen Kaffee Eis genieße, bereite ich mit dem JURA […]
Sobald die ersten Holunderblüten am Feldweg entlang blühen, mache ich mich immer mit meinem Körbchen auf dem Weg um die Holunderblüten einzusammeln. Ich liebe nämlich Holunder. Aus dem Grund mache ich jedes Jahr viele Liter selbst gemachten Holunderblütensirup, stelle ein fruchtig-frisches Holunderblütengelee mit Apfelsaft her und koche Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade. Die Kombination von Holunderblüten und Erdbeeren mögen […]
Bei Oma gab’s früher zu Ostern immer eine Eierlikörtorte. Seit ich denken kann gehört die Eierlikörtorte mit Schokolade für mich zu Ostern wie selbst gemachter Eierlikör, Schinken im Brotteig und Eiaufstrich. Die Eierlikörtorte ist einfach und schnell gemacht. Und sie beeindruckt die Gäste. Für mich ist die Eierlikörtorte mit Schokolade nach Omas Rezept die beste Eierlikörtorte der Welt. Zur […]
Die Kardinalschnitte ist so wie die Sachertorte, der Wiener Apfelstrudel und die Donauwellen ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisenküche. Es gibt wohl keine Konditorei die die Kardinalschnitte nicht in ihrer Vitrine hat. Wenn man sich genau ans Rezept hält und sauber arbeitet, gelingt die Kardinalschnitte. Wichtig ist, dass man sich Zeit nimmt und sowohl die Baisermasse als auch die Biskuitmasse […]
Einfache und köstliche Rezept für Silvester Jedes Jahrs auf Neue steht der Silvester-Abend und somit die Gäste wieder wie aus dem Nichts vor der Tür. Das ist aber kein Grund um Panik zu bekommen. Suchst du Silvester-Rezepte und Ideen für Silvester-Fingerfood oder Ideen für leckere Mitternachtssuppen für Silvester? Hier findest du das perfekte Silvester-Essen. Die […]
Zu besonderen Anlässen wie Weihnachten, an Feiertagen und Geburtstagen serviere ich gerne einen Rindsbraten mit Wurzelsauce. Als Beilage gibt es meist Serviettenknödel und Rotkraut. Seit fast 2 Jahren verwende ich die Würzsauce Wiener Würze zum Verfeinern von Suppen, Saucen, Salaten aber auch zur Zubereitung vom Wok-Gemüse mit Huhn und Reis, dem Backen von meinem Mischbrot, […]
Die Herstellung von Weihnachtskeksen muss nicht immer aufwendig sein. Die Gitter Kekse sind einfach und schnell gemacht, ganz ohne viel Aufwand. Man benötigt lediglich einen Schoko-Nuss-Mürbteig, einen Vanille-Mürbteig oder einen veganen Mürbteig, diesen rollt man mithilfe eines Nudelholzes aus. Anschließend wird ein Kuchengitters in den Teig gedrückt und Kekse ausgestochen. Einfach, aber effektvoll, oder? Alles Liebe,Verena Der Beitrag entstand […]
Zur Adventzeit und Vorweihnachtszeit gehört das Kekse backen mit Kindern dazu. Weihnachtskekse backen mit Kindern ist etwas ganz Besonderes. Gibt es was Schöneres als mit Kindern Plätzchen als Weihnachtskekse zu backen und dabei in ihre strahlenden Augen zu blicken? Gleichzeitig kann man so auch Kindheitserinnerungen für die Ewigkeit schaffen. Je nach Alter der Kinder eignen […]
In der Erdbeersaison darf eine leckeres Erdbeertiramisu und eine köstliche Schoko Erdbeer Torte nicht fehlen. Die Schoko Erdbeer Torte mit Mascarponecreme ist einfach und schnell gemacht, sieht toll aus und schmeckt auch noch richtig gut. Deshalb serviere ich die Schokotorte mit Erdbeeren gerne als Schoko Naked Cake zum Muttertag, garniert mit frischen Erdbeeren und selbst […]
Frisches Gebäck am Frühstückstisch ist etwas Feines. Bei uns gibt es am Wochenende gerne schnelle Dinkelweckerl. Die selbst gemachten Dinkelweckerl stehen binnen 40 Minuten am Frühstückstisch. Sobald der Teig für die Dinkelbrötchen zubereitet, geformt und im Backofen ist, husche ich unter die Dusche. Danach kann ich noch gemütlich den Frühstückstisch decken und brauche im Anschluss […]
In Österreich gehörte eine flaumige Osterpinze genauso zu Ostern dazu wie ein Kärntner Reindling, Eierkren und Osterschinken im Brotteig. Ich mache meine Osterpinze ganz traditionell mit Weißwein in welchem Anis eingelegt wurde. Bei uns gibt es Osterpinzen zum Osterfrühstück und zu Osterjause. Man kann die Osterpinzen nämlich sowohl süß mit Butter und Marmelade als auch […]
Es ist da! Mein zweites Buch „Einkochen – Rezepte für selbstgemachte Köstlichkeiten im Glas“ welches in Zusammenarbeit mit Wiener Zucker entstanden ist. Für dieses Einkochbuch habe ich neben wertvollen Tipps zum Einkochen und Haltbarmachen abwechslungsreiche Rezepte für Marmeladen, Sirupe, Liköre sowie Saucen, Ketchups und Chutneys für das ganze „Einkoch-Jahr“ kreiert. Das Buch „Einkochen – Rezepte […]
Mein zweites Buch „Einkochen – Rezepte für selbstgemachte Köstlichkeiten im Glas“ welches in Zusammenarbeit mit Wiener Zucker entstanden ist, ist da! Im Einkochbuch findet man 57 Rezepte für fruchtige und pikante Köstlichkeiten im Glas. Ob Marmelade für den Frühstückstisch, Sirup für den Aperitif, Likör als Geschenk für Weihnachten oder als Geschenk aus der Küche, köstliche […]