Schliesen
Kekse, Weihnachtskekse
Gitter Kekse
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Zutaten:
- 125 g Butter kalt
- 125 g Wiener Gelbzucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 60 g Walnüsse gerieben
- 0,5 TL Zimt gemahlen
- 15 g Backkakao
Zubereitung:
Schoko-Nuss-Mürbteig
- Das Mehl gemeinsam mit dem Wiener Gelbzucker, die geriebenen Walnüssen, das Ei, den Backkakao und den gemahlenen Zimt in eine Schüssel geben.
- Die kalte Butter zügig in kleine Stücke schneiden und hinzugeben.
- Die Zutaten zügig zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Verzierung
- Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben.
- Den Teig mithilfe eines Nudelwalkers ca 4mm dick ausrollen. Vorsichtig ein Kuchengitter auf den Teig drücken und vorsichtig das Gitter wieder rausziehen.
- Kekse mit Motiv nach Wahl ausstechen und auf die vorbereiteten Backbleche legen und für ca. 13 Minuten backen.
Fertigstellung
- Die Kekse können mit Marmelade oder Nougat gefüllt werden. Sie schmecken aber auch ganz ohne Fülle.
Die Herstellung von Weihnachtskeksen muss nicht immer aufwendig sein. Die Gitter Kekse sind einfach und schnell gemacht, ganz ohne viel Aufwand. Man benötigt lediglich einen Schoko-Nuss-Mürbteig, einen Vanille-Mürbteig oder einen veganen Mürbteig, diesen rollt man mithilfe eines Nudelholzes aus. Anschließend wird ein Kuchengitters in den Teig gedrückt und Kekse ausgestochen. Einfach, aber effektvoll, oder?
Alles Liebe,
Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Wiener Zucker.
