Die Herstellung von Weihnachtskeksen muss nicht immer aufwendig sein. Die Gitter Kekse sind einfach und schnell gemacht, ganz ohne viel Aufwand. Man benötigt lediglich einen Schoko-Nuss-Mürbteig, einen Vanille-Mürbteig oder einen veganen Mürbteig, diesen rollt man mithilfe eines Nudelholzes aus. Anschließend wird ein Kuchengitters in den Teig gedrückt und Kekse ausgestochen. Einfach, aber effektvoll, oder?
Zutaten
Schoko-Nuss-Mürbteig
- 125 g Butter kalt
- 125 g Wiener Gelbzucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 60 g Walnüsse gerieben
- 0,5 TL Zimt gemahlen
- 15 g Backkakao
Zubereitung
Schoko-Nuss-Mürbteig
- Das Mehl gemeinsam mit dem Wiener Gelbzucker, die geriebenen Walnüssen, das Ei, den Backkakao und den gemahlenen Zimt in eine Schüssel geben.
- Die kalte Butter zügig in kleine Stücke schneiden und hinzugeben.
- Die Zutaten zügig zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Verzierung
- Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben.
- Den Teig mithilfe eines Nudelwalkers ca 4mm dick ausrollen. Vorsichtig ein Kuchengitter auf den Teig drücken und vorsichtig das Gitter wieder rausziehen.
- Kekse mit Motiv nach Wahl ausstechen und auf die vorbereiteten Backbleche legen und für ca. 13 Minuten backen.
Fertigstellung
- Die Kekse können mit Marmelade oder Nougat gefüllt werden. Sie schmecken aber auch ganz ohne Fülle.
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Alles Liebe,
Verena
Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Wiener Zucker.
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